上海师范大学附属宁波实验学校304班小记者 江家宸

我外公的家乡是在尚田的一个农村里，那里群山环绕，山上种满了竹子，每到清明期间，正是春笋萌发的季节。因为我和姐姐很喜欢吃油焖笋，大妈妈就会从外公家背来一袋又一袋的春笋让奶奶来烧。

奶奶把一袋袋的春笋从蛇皮袋里倒出来，那春笋一个个沾着黄泥，只见奶奶手起刀落，春笋立马就褪去了它的衣裳，露出了又白又嫩的笋肉。剥完笋，奶奶就把笋拿到了水槽里洗了洗，然后，切成均匀的小块后，装进了不锈钢大盆里。

接下来就是最重要的一步——煮笋。爷爷早早就把大灶拉到屋檐下，那是专门用来煮笋的。下面的灶里已经添上了柴火，火烧得正旺。只见奶奶往锅里倒上油，又把切好的笋倒了进去。噼里啪啦，白白的笋在油锅里翩翩起舞，我急得赶紧将重重的锅盖盖上。爆香了笋，奶奶在锅里倒入酱油，盖上锅盖后大火再烧了会，锅里开始沸腾了，冒着香气，奶奶打开锅盖，拿起大铲子给笋翻了个身。奶奶说过一会儿就要给它们翻身，以免糊锅。我一直围着大锅转，看着锅里的笋在每一次翻身中慢慢变黄、变软，口水忍不住要掉下来了。奶奶夹起一块笋放进我的嘴里。啊，真是太美味了！鲜甜可口，从舌头一直鲜到了肚子里。

笋终于烧好了，晚饭的时候，一碗香喷喷的油焖笋端上了桌子，油亮亮的，让人食欲大增，我忍不住多吃了一碗饭。剩余的笋被装进了玻璃瓶，奶奶说这样能保持更长的时间，这就是奉化有名的美食——油焖笋。

指导老师 沈嘉瑶