居敬小学308班小记者 孙一骞

你有听说过奉化的酱烤猪头吗？听这个名字，你千万不要以为它是酱烤的“猪头”，它其实是咸光饼加冰糖做成的一种拔丝美食。

第一眼吸引我的就是它长长的拔也拔不完的拔丝。“猪头拔丝长又长，舔起来呀香又甜”，当热腾腾的酱烤猪头放上桌，小朋友们就争先恐后地开始拔丝。当这道菜冷却后，就像雪花结成冰被冻住了。“猪头被冰冻，敲也敲不动”，小朋友们又推推搡搡抢着敲。它还有一个最大的特点就是可以撒上芝麻和苔菜，可咸可甜，老少皆宜。

那么为什么没有猪头，还要叫酱烤猪头呢？这背后是有故事的。话说戚继光抗倭的时候，百姓们去犒劳，但是戚家军纪律严明，不收酒肉，只收饼，所以百姓就把猪肉和饼干合二为一了。慢慢就成为了奉化最有特色的美食，后来人们为了储存更久，就不加猪肉了。

欢迎大家来奉化品尝没有猪头的酱烤猪头，来听一听背后的故事。