居敬小学204班小记者 江佳怡

端午佳节，一家人围坐在奶奶家的圆桌前谈起了家乡的美食，你一言我一语，进入了谈论的热潮。

一番谈论后，我发现家乡的美食可真不少！有爷爷爱吃的溪口千层饼，爸爸爱吃的酱烤猪头，妈妈爱吃的水蜜桃，奶奶却说有一道家乡的美食——荞头烤洋芋，只是很多年轻人已经做不出正宗的味道了，这一下子引起了我的好奇心。奶奶说制作这道美食首先要把准备好的小洋芋用清水洗净，放入大灶锅中。接着加入带汁的荞头，黄冰糖、美味鲜酱油、干辣椒及烧熟的菜籽油等加入清水，清水可要没过洋芋。再用中小火慢慢烤制一个半小时左右，将洋芋皮烤皱，最后的收汁环节才是重中之重，一定要把握好时间，稍不留心就会糊锅。就这样一道韧劲十足的荞头烤洋芋就出锅啦。

听着奶奶的讲述，我垂涎欲滴，连连央求奶奶教我制作这道家乡的美食。