小记者 张檬
连着吃了几天的大鱼大肉,今天奶奶做了一道奉化地道美食——大头烤芋艿,全家人都赞不绝口。
我特意向奶奶请教了做法分享给大家:大头和芋艿切块后冷水下锅先焖煮一会儿,等水开后再放入大头菜叶,然后倒上酱油、老酒和油。奶奶笑着说:“油可不能少哦,油滋滋的大头烤芋艿才好吃。”煮个半小时就可以收汁出锅啦。如果在收汁前放入几块年糕,这年糕吸收大头和芋艿的汤汁,也是好吃得不得了。
春节上一道大头烤芋艿,正好让你解解腻。