北京师范大学历史学者李凯用一个个与食物有关的小故事，串联起了一个个历史场景与一桩桩历史事件，正如副标题所示，写尽了“三千年饮食文化与人物风流”。

作者自述写作目的是“在饮食中发现人，在共情中理解人”。从“食”到“人”，从“人”到“史”，这一写作方式贯穿全书。除去自序与后记，全书共十四章节，以“饮食·人物·历史”的模式作为标题，构成了每个章节的基本框架，比如“汤·伊尹·策士”“胡食·唐玄宗·盛世”“鱼米·郑板桥·州县吏”……换而言之，是以食物为导入，引向食客的人生，再由食客的处世哲学与人生境遇，将这三千年来的文化史与精神史系在同一条线上。

在行文结构上，不知是巧合还是作者的匠心独具，本书所涉及的食物，是从口腹之欲到精神需求、从通俗常规到清新雅致排序的。俗雅不分高低，但这一趋势，反映了作者对于精神层面的追求。

作者秉持多元的观点，对于人物的解读和历史上尚未定论的事件，没有择取其一，而是同时列举，将判断的权利交由读者。比如，在第一章中讲述了伊尹以味说汤的故事，伊尹用“至味”来向商汤进言，从食物的滋味延伸到仁义之道。但是，这个故事有另一个版本，说是商汤礼贤下士，派人去请了五次，伊尹才答应辅佐。作者对历史保持了尊重，也给读者留足了想象的空间。

合上书本，三千年的美食史在我脑海里流淌，那十四位离不了“吃”的名士，同样在我的脑海里言笑晏晏。（推荐书友：赵昱华）