实验小学501班小记者 周棪

奉化有美食三宝：千层饼、芋艿头和水蜜桃。我将其美名曰“奉食三角洲”。其中千层饼最有名，是奉化的非物质文化遗产。今天，我就好好地来讲一讲它。

首先，我先来讲一下千层饼的制作方法。地道的千层饼要经过10多道工序，对食材和制作手法都非常讲究。先把海苔剁成粉晒干，猛火蒸熟的小麦粉冷却后打散。再把粉和海苔末、白糖、小苏打、生油等糅合成团，擀杖擀成长方形，折成三角形，反复再反复，直至27层，洒上白芝麻，最后放入烘炉内壁烘焙3小时。

这时制作完成的千层饼外形四四方方，层层分明，黄绿相间。口感松、香、脆，一口咬下去，内部馅喷涌而出，越吃越香，忍不住吃了还想吃。除了以上特点，它还有一种独特风味，那就是甜中带咸、咸中带鲜，回味无穷，所以被誉为天下第一饼。我们奉化人经常把它作为馈赠亲友的特色食品。还有一些背井离乡的游子，也喜欢托人带过去，以慰思乡之情。

如今，千层饼已流传100多年。1988年柬埔寨国王来奉化溪口，时任奉化县长就把千层饼当做礼物送给他。柬埔寨国王对此赞不绝口，觉得这是自己吃过最好吃的饼。

这是我家乡的美食，你想要尝一尝吗？

指导老师 张晶晶