居敬小学504班小记者 王植

暑假的时候，我们去西北旅行，到甘肃的时候，让我见识到什么才是真正的手速。

这位手速飞快的大神是一名商贩，他卖椰子蛋、烤鱿鱼和西瓜汁，椰子蛋卖得最火，人称“去壳高手”。

妈妈付了20元钱，只见老板拿起一个大椰子放在案板上，右手持着一把菜刀，在椰子壳上比划几下，直接开切。

只见老板把椰子头切下来，深浅刚刚好，再换一面放在案板上，一刀一刀地削。我探头望去，现在才过了十秒不到，老板已经将半个椰子蛋削好了。

老板看半个椰子已经削好了，又把椰子屁股砍了，不深不浅，刚刚好，一看就是个老手。老板用菜刀一点一点地把剩下的椰子壳削掉，眼睛死死地盯着椰子蛋，一刻也不敢分神。如果不专心的话，整个椰子蛋就废了，就要重新来一个。

当最后一点壳被削完时，老板放下菜刀，用小刀在表面刮一两下，就放进塑料盒里。插上吸管，放上叉子，一个椰子蛋就做好了。

我接过椰子蛋，眼睛瞪得像铜铃：椰子蛋表面没有一点碎壳，表面十分光滑，没有一点儿凹凸痕迹，而且整个过程不到半分钟。不像鄞州万达门口的小商贩，椰子蛋要削五分钟。

这就是甘肃美食街的“去壳高手”，真是高手在民间啊！

指导老师 葛玉娟