■吴妩

阳台有盆茉莉，陪了我许多年。尤其是暑假，天越热，花儿香气越浓，闻着身心涤荡。遇上它心情好，中秋国庆也会绽放玲珑的小花，似乎要为节日应个景。去年不知道什么情况，这位茉莉老友忽然偃旗息鼓，连绿叶都懒得长了，徒留枯枝在硕大的花盆里。转念一想，它或许只是累了，毕竟年年连轴转地开花，请个长假也无可厚非。

我照常给它浇水，偶尔看看盆里的动静。终于，这个初夏的清晨，沉寂的枝头又见茉莉！雪白素雅的小花轻软如白色丝绢，像约定般疏密有致地排列在丰腴深绿的叶片中，闲闲地逸出几缕甜香。取碗倒清水，投入几朵盛放的茉莉，花儿在水中荡荡悠悠，香气盈房。

汪曾祺说，北京人把茉莉花叫作“茶叶花”。我第一次喝茉莉花茶，是在一位长辈家，用的恰好是一种京派茉莉花茶，据说加了白兰窨制。我不懂茶，但觉茶汤明澈回甘，余味醇厚悠长，且有一股高扬的清香。后来陆续喝过很多种茉莉花茶，未曾留下什么特别的印象。倒是去年，收到了小罐深蓝色包装的茶叶。骏马、猿猴、石竹花等图案围着浅金色的正方形，正中间是飘逸的四个大字“碧潭飘雪”。冲泡的时候，白色瓷碗似深潭，茶色青碧如潭水。朵朵茉莉恍若从天而降的雪花，翩翩然散落其间，确实茶如其名。

这盒茶叶的名字令我想起母亲做的一款小食：木莲冻。在家乡，蝉鸣声渐起时，晶莹剔透、滋味清爽的木莲冻是极好的消暑品。虽然本地超市就能买到塑封包装的，但母亲还是喜欢去乡野采摘“薜荔”来做。她有个习惯，做好木莲冻后，会撒一层雪瓣绿梗的茉莉花。这并非老底子做法，单纯就是为了哄小孩。

母亲刚刚挤好“薜荔”籽，盆中的液体等待凝结。趁这个空隙，我一溜烟小跑，去摘新开的茉莉花。小院的花坛里，各色花草恣意生长。宝珠茉莉最为醒目，开花的时候香气清婉，花瓣一层一层往外散开，独在中心留一颗“珠子”，洁白而俏丽。单瓣的笔尖茉莉胜在气味清新，花朵一茬又一茬地开。我专挑那些又大又嫩的笔尖茉莉采摘，用白开水简单冲洗后就兴冲冲地递给母亲。木莲冻凝住了，硕大的碗中水光潋滟，散发着好闻的植物清香，添上茉莉那股甜甜的花香，交织的香气令人迷醉。接过碗勺，慢悠悠品尝这份滑嫩清甜，只觉通身舒畅，暑气顿消。

以花入馔，古已有之。在饮食文化的版图中，茉莉自然占了一席之地。将新鲜的花朵洗净，拌入搅好的鸡蛋液里，下油锅慢煎。黄灿灿的蛋饼夹着小朵茉莉花瓣，软嫩清香。有段时间，我常去买一款白色盖子的茉莉花茶豆浆。配料表仅有黄豆豆浆、茉莉花茶浓缩液、蔗糖糖浆和干茉莉花。惊喜的是，瓶口还自带滤网。我在家复刻了几次，做法不算复杂：新鲜的茉莉花洗净，和绿茶一同冷泡，过滤出茶水倒入冷却的浓豆浆，随后放上大量冰块。饮用之际，凉意和花香一同入心。

如今，许多城市的街巷，都能见到卖花的小摊位。夏日售卖的，多是白兰花和茉莉花。白兰花用细铁丝穿成一对，中间扭出绿豆大小的环，方便挂在纽扣上。而茉莉花，则被做成了手串：圆润如珠的花苞排成珠链的形状，弯成手腕粗细的半圆形，两端用一小截绿色丝带打个蝴蝶结，幽幽清香和丝丝凉意就留在了手腕上。一路行走，一路芬芳，炎夏的溽热亦被驱散大半。“炎天犹觉玉肌凉”，宋朝的刘克庄此话非虚。

“环佩青衣，盈盈素靥，临风无限清幽。出尘标格，和月最温柔”，柳永谱的《满庭芳·茉莉花》传唱多年。一字一句，总令我想起横州的茉莉花海。艳阳下，一垄一垄的花田汇成绿野。纯白小花星星点点，在光里仿佛能看见纤细的脉络。风过，绿波涌动，花香温柔地弥漫。周遭的喧闹声渐渐消失，化作模模糊糊的背景音。眼前一切，都被带进白绿交织的梦境。