徐剑锋

据昨日《宁波日报》民生版报道，“国庆假期过去不久，此时预订年夜饭，应该还能选包厢吧。”抱着这样的想法，昨日，市民路先生拨通了宁海食府姚江新城店的服务电话。电话那头，服务人员道了声抱歉，礼貌询问：“包厢已经订完了，大厅还剩下几桌，可以吗？”

宁波年夜饭预订火爆，为餐饮消费回暖向好添了一把火，也让市场消费潜力得到验证，应抓住假日经济的时间窗口，通过延长营业时间、举办促销活动、推出新品菜肴等途径，进一步激发消费刚需，让餐饮消费的活跃度、客流量持续提升。

持续改善消费条件，创新消费场景，才能让消费回暖升温更快一些。一方面要坚守安全底线，食品安全、消防安全不可有丝毫松懈，让老百姓吃得更健康、更放心。另一方面要坚持创新实践，在菜品设计和附加值提升方面做好文章，多一些个性化的“私人订制”，让老百姓在享受“美味”的同时，更能吃出“年味”。

我们欣喜地看到，宁波一些商家推出了年夜饭外卖，另外，预制菜也成年夜饭“新宠”。随着老百姓消费理念的不断更新升级，多元化、个性化消费渐成主流。对饭店餐馆来讲，要让餐饮市场重现火热，就必须紧盯多元化、个性化消费需求，多探索商业新模式，多拓展消费新业态，努力培育新的增长点。

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