本报讯（记者 王怡宁 王林威 通讯员 刘秋妍）春风催新绿，茶芽吐芬芳。近日，我区各茶场迎来春茶采制旺季，从山间茶园到加工车间，茶农与制茶师傅们抢抓好天气，巧手精制，将春日嫩芽酿成一杯杯鲜醇佳茗。

昨天，在西坞街道久峰茶场的茶园里，采茶工们身挎竹篓，穿梭在层层茶垄间。她们指尖轻捻，按照“一芽一叶”的标准，小心翼翼地摘下饱满嫩绿的茶芽，避免掐损芽叶影响品质。

鲜叶下山后，第一时间被送往制茶车间。竹匾里摊放着刚采摘的鲜叶，制茶师傅们仔细翻动，让鲜叶自然散发水分与青草气，慢慢变得柔软。区农业技术服务总站高级农艺师王礼中在现场指导时叮嘱：“在绿茶加工中，水分把控至关重要，尤其是摊青和杀青环节。摊青一定要到位，叶片要摊得稍微瘪一点；杀青时温度可适当提高，茶青必须杀匀、杀透，这样茶汤才不会发苦，滋味更加醇爽，才能体现早春绿茶的优良品质。”

摊青完成后，鲜叶被送入滚筒杀青机，在高温中快速翻滚，瞬间锁住茶芽里的营养与香气。师傅们守在设备旁，盯着出料口的茶叶色泽与形态，不时调整参数，确保杀青程度恰到好处。杀青后的茶叶带着清新的栗香，经揉捻塑形、理条定形，最后文火慢烘，将水分牢牢控制在标准范围内，让茶香彻底沉淀。“今年市场销售情况可观，前期订单量比去年有所增长，前期销售价格3200元至3600元每公斤之间。”久峰茶场负责人邬哲君说。

据悉，全区春茶采制工作正稳步推进，一枚枚鲜嫩茶芽在各道工序的淬炼下，变身春日佳茗，既丰富了市民的消费选择，也促进茶农增收，为我区茶产业高质量发展注入了强劲动能。