通讯员 陈科佳 吕柯炜

为规范网络餐饮经营行为、压实平台主体责任，区市场监管局聚焦网络餐饮全流程突出问题，通过智慧监管、严格把关、共建共治等举措，全方位开展专项治理行动，筑牢食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。

智慧监管：让点餐更透明

依托智能化监管平台，对入驻外卖平台的餐饮单位实施证照信息动态检测，减少“幽灵外卖”、超范围经营等违规行为，确保信息真实有效。通过AI技术定期全覆盖巡查网络餐饮单位的“阳光厨房”，对遮挡、移位、画面模糊等影响观看的情况自动预警并及时处理，保障食品加工过程全程可溯，提升消费透明度。以随机抽查方式检查外卖点单页面，重点排查菜品原料未公示、份量规格标注模糊、诱导超量点餐等问题。截至目前，已抽查69家单位，发现的19个问题均完成整改。

严格把关：让用餐更安心

结合日常检查、小餐饮“净厨”行动等，督促网络餐饮单位强化食材进货查验，落实索证索票制度，确保原材料安全可追溯。采用“线上+线下”双轨监督模式，通过实地检查、阳光厨房抽查等方式，聚焦外卖商家卫生状况、加工操作规范、餐具清洗消毒等环节。加大食品抽检频次，严厉打击使用过期食材、非法添加等违法行为，定期公布不合格商家名单。全面推广“外卖封签”，鼓励外卖骑手办理健康证，并组织食品安全培训，讲解配送环节风险点及预防措施，提升骑手安全意识。目前，已检查网络餐饮单位770余家，责令整改83家，完成抽检26批次。

共建共治：让行业更规范

督促外卖平台严格履行审核义务，建立“审核—监测—处置”闭环管理机制，对违规商户坚决清退，从源头筑牢防线。联合区餐饮协会，为辖区网络餐饮单位开展食品安全培训，解读《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法规，提升从业人员责任意识与操作规范，推动行业自律。畅通举报投诉渠道，鼓励消费者参与监督，同时建立快速响应机制，及时维护消费者权益。截至目前，已下架违规外卖商户79家，整治成效逐步显现。