虞燕

女儿上幼儿园时，老师问她爸爸是干什么的，她想了想，回答：煮面的，老师便误以为她爸的职业是厨师。亲友聚会，这个笑话经常被拿出来分享，女儿一本正经地说：“爸爸做的面条好吃，是可以当厨师呀，我以后也要炒很多菜。”我们完全没在意，小孩子嘛，一天一个“理想”，谁会当真。

上小学后，女儿将过家家的厨具类玩具丢一边，时不时溜进厨房观望，嚷嚷着要做菜，当然总被赶出来，人都没灶台高呢，这可不是玩的地方，又是火又是刀的，危险！她不恼不闹，开始另辟蹊径，瞄上了家里的烤箱、电饼铛等，一放假，面粉、牛奶、白糖、坚果之类齐齐上阵，视频里看的，自己琢磨的，她做了几种蛋糕、饼干，以及自创的奇形怪状的烘焙品，卖相和口味多数还不错，当然也有失败品，她放在手里瞅瞅，掰开尝尝，琢磨是哪一步出了问题，以便改进。

到四五年级，女儿长高了不少，她那颗“入侵”厨房的心又蠢蠢欲动，为了让我们放心，她承诺就煮最简单安全的，如凉粉、西米露、水果羹等，一人忙活，全家享用，我开始习惯她小小的身影进出厨房，习惯她冷不防端一碗东西放在我面前，说：“妈妈，尝尝看！”偶尔，她还会自行去超市采购食材和调料，甚至自制工具，嫌家里现有的太传统，做不了那些时髦的美食。

真正令我们对她刮目相看的是其复制美食的速度和能力。有一回，周六晚上，在小吃摊买了狼牙土豆，女儿连说好吃，周日，待我午睡醒来，女儿的狼牙土豆已经出锅，无论从色、形，还是香、味，几乎跟买的一样，我有些难以置信，尝了一根又一根，女儿在旁笑得甚为得意。还有一次，一家人外出聚餐，我对其中一道炖酥肉赞不绝口，女儿便说回去要试着做做。我看着她切五花肉，拌入淀粉和鸡蛋，油煎后再蒸，最终与豆腐及泡好的黑木耳“咕嘟咕嘟”同煮。这道菜肥而不腻，汤汁鲜美，从此，我称女儿为“我家的大厨”了。

我家的大厨对自个儿的手艺颇为自信，有时，家里就我们娘俩，我说叫个外卖算了，女儿飞快白过来一眼：“浪费，我做的不香吗？”初中三年，课业相对繁重，大厨显身手的时候不多，只有每天晚自习回来，快速地煮个面条，炒个粉丝，这对她而言，实在不过瘾。

终于，捱到了中考结束，这个暑假，女儿可算是放飞自我了，除了各种玩乐，那就是“承包”厨房，蒸煮炒煎炖，反正呢，外公外婆回岛上避暑了，爸爸杂事多，厨房成了她的天下，我想参观她做菜，被她严肃劝退，一副“厨房重地，闲人莫入”的郑重模样，说做好了会叫我的，有人在边上，不利于她发挥。我不死心，偷偷移开饭厅的门往里瞧，空调开着，袖珍音箱放着音乐，女儿系着花围裙，哼着歌，踏着舞步，洗菜、切菜、挥铲子，恍惚间，竟产生一种田螺姑娘光临我家的错觉。

女儿做菜喜欢临场发挥，打开冰箱浏览一番，大致有数了，便开始搭配。按照网上的视频做菜过于死板，她会加点自己的创意，从颜值和味道上做些改动，且尽量不加调料，利用食物本身的酸、辣、鲜等特性调味。我问她这叫什么菜，她歪着脑袋说：“不晓得，你就说好不好吃吧？”我说好吃，她学着大人的样儿回：“那就多吃点咯！”

想起了那句广告词：好吃你就多吃点。那就不客气了，光盘才是对女儿厨艺最大的肯定嘛。