本报讯（现代金报|甬派 记者 樊莹）这个寒假，宁波一群职业院校烹饪专业的学生，干了一件超有仪式感的事。不靠爸妈打下手，不用外人帮忙，自己买菜、自己掌勺、自己摆盘，认认真真给家人做了一顿像样的团圆饭。

虽说学厨时间有两三年了，日常也会在家露一手，但要真正独当一面撑起一桌宴席，对他们来说还是头一次。同学们拿出专业本领，把对家人的爱，全都炒进菜里、炖进汤里。

宁波市古林职业高级中学24烹1班学生蔡紫怡的爸妈经营着一家生鲜店，平时起早贪黑，工作十分辛苦。当天，蔡紫怡悄悄来到菜市场，买回豆腐、皮蛋、粉丝、虾、牛肉等家常食材，精心准备了一桌年味十足的团圆饭。女孩认真处理食材、细心摆盘，还为每道菜取了吉祥好听的名字：如意环珠（粉丝虾）、福禄满屋（薯片三文鱼沙拉）、层层叠锦（玉子豆腐肉鸡蛋）、橙祥高翅（橙子鸡翅）等。她还特意在盘子上点缀“福”“年”等字样，整桌饭菜充满浓浓的新年气息。

“从备菜、炒制到装盘，前后忙活了近5个小时，一直到晚上7点多才开饭。”蔡紫怡笑着说。虽然耗时又费力，但家人的认可就是最好的褒奖。其中一道“锦墨迎春”皮蛋豆腐刚端上桌就被抢空。看着家人吃得津津有味，这位17岁姑娘心里满是成就感：“再辛苦也值了。”

同班同学吴忱席，父母也常年忙着做生意，只有过年才能好好歇几天。她精心准备了清汤狮子头、红烧鱼等硬菜。做清汤狮子头，她细切粗斩、分次打水、小火慢煨，保证口感松软不柴；烧红烧鱼时她格外细心，严格控制加水比例，全程只轻轻转动锅体不翻动鱼身，最大程度保住鱼皮完整，让鱼肉入味又好看。

当热气腾腾的饭菜端上桌，看着爸妈吃得开心，吴忱席的笑容格外灿烂。这顿饭也让她真切感受到，为家人做饭，原来这么幸福又有意义。

余姚技师学院23商贸2班孟林涛同学，在年夜饭上正式接过了爷爷的锅铲。当那条乌亮的黑鱼在手中扭动，他瞬间想起12岁那年，爷爷也是这样稳稳按住鱼头。这一刻，童年的记忆和课堂上学到的手艺融在了一起。刀背刮去鱼鳞，银鳞片片落下。顺着鱼骨下刀的手法，是他在实训室反复练习出来的。而爷爷亲手腌的酸菜一下热油，醇厚的酸香瞬间溢满整个厨房，满是家的暖意。

爷爷默默站在他身后，不说话，只静静看着。鱼片入汤雪白蜷曲，热油一泼“刺啦”作响。父亲尝完轻声说：“比你爷爷切得薄。”没有多余赞美，却是家人最高的认可。这盆酸菜鱼，滚烫酸鲜，正是家的味道，也是两代人的手艺传承。