鄞州区堇山小学612班

毛思远（证号2515595）指导老师 尹玲丽

妈妈常说“自己动手，丰衣足食”，于是我以灶台为舞台，以食材为伙伴，从曾经的手忙脚乱到如今的游刃有余，烹饪早已不是一项普通技能，而是我最引以为傲的拿手好戏。

小时候，妈妈总爱带我去买菜，教我挑选新鲜食材；在厨房忙碌时，也常笑着喊我帮忙：“帮妈妈洗菜好吗？”“这个你来切，切成你喜欢的形状吧！”就这样，我这个标准的“小吃货”，被我的“厨神”妈妈悄悄培养，对烹饪的兴趣也在心底深深扎了根。

记得第一次尝试番茄炒蛋，我闹了不少笑话：鸡蛋没搅匀就倒进热锅，炒得又老又碎；番茄没去皮也没煸出汁，加水一炖便汤菜分离，最后还失手放多了盐。我又急又不服气，妈妈却笑着安慰：“做菜就像闯关，每个步骤都是一道关卡，你得摸清食材的脾气呀！”

听了妈妈的话，我反复练习，终于摸出门道。如今做这道菜，我会先往鸡蛋里加少许温水和盐搅匀，这样炒出来的蛋花更滑嫩；番茄用开水烫去皮，切小块入锅小火慢煸，逼出红亮浓稠的汤汁。最后倒入鸡蛋，我左手稳托锅柄，右手拿铲抵住食材边缘，胳膊肘轻轻一抬，手腕顺势发力，铁锅微微一扬——“哗啦”一声，金黄的蛋花与红亮的番茄瞬间腾空，在半空中划出诱人的弧线，滚烫的汤汁裹着食材翻卷而下。手腕轻收，食材稳稳落回锅中，每一块鸡蛋都均匀裹上番茄汁，没有一滴溅出。最后淋上生抽，撒上葱花，快速翻炒两下，一盘色香味俱全的番茄炒蛋就大功告成了，连妈妈都忍不住拍手叫好。

每次这道菜端上桌，全家人都抢着吃。弟弟更是围着我转，早早预定两碗米饭，还直夸：“哥哥做的番茄软烂出汁，蛋花吸满酸甜汤汁，拌米饭简直一绝！”家里来长辈时，我也会小露一手，收获满桌称赞。那一刻，成就感与幸福感在心底满溢。

我终于明白，任何本领都不是天生的。番茄炒蛋的成功，藏在一次次练习里，藏在不放弃的坚持里。这份能为家人带来欢乐的技能，让我愈发热爱烹饪。我愿带着这份热爱，在烹饪之路上，走得更稳、更远。