一次口头经济测算与深度对话

分享人：宁波中学 高一（8）班 陈湛文爸爸

周末，阳光正好，我们带着两个孩子走进了热闹的“慈孝饭店”，准备在这个特定场合中，给孩子上一堂别开生面的财商启蒙课。

餐馆虽然不大，但布置温馨又有条理，餐桌排列整齐。我首先引导孩子观察，问道：“这家餐馆有多少张餐桌？如果中午接待一批顾客，晚上接待两批顾客，你们算一下一天能接待多少桌？”哥哥瞧了瞧弟弟回答道：“这道题让给你回答。”弟弟数了数，回答说：“有20张餐桌，那中午就是20桌，晚上是40桌，一天总共能接待60桌！”我微笑着点点头，继续提问：“很好，现在假设每桌平均消费200元，餐馆一天营业额会是多少？”哥哥眼睛一亮，秒回：“那就是12000元！”

接着，我话锋一转：“但是，这不是餐馆的真正盈利金额，餐馆也有运营成本，你们知道有哪些主要成本吗？”

弟弟不假思索地说：“饭店要先买菜。”哥哥想了想，说：“不仅有买菜钱，还有员工工资、房租、水电煤气这些支出。”我补充道：“对，还有餐具损耗、营销推广等其他费用。很多人觉得买菜的成本很低，但餐馆的菜价却很高；实际上，经营餐馆的成本远比这复杂。”两个孩子点了点头，眼神透露出好奇，表示愿意继续听下去。

于是，我开始引导他们更深入地计算：“我们来估算一下，假设员工工资每月4万元，房租每月3万元，水电煤杂费和其他费用每月还要1万元，这家餐馆一个月营业30天，你们算一下每天这些固定成本要多少呢？”哥哥说：“那每天固定成本就要2700元左右。”

我继续引导：“很好，现在我们知道每天固定成本是2700元。接下来，我们要考虑食材成本，假设食材成本占营业额的40%，那就是4800元。固定成本和食材成本加起来就是7500元，这已经占到营业额12000元的62%。我们还没有考虑到维修费用、营销推广等其他变动成本。”

弟弟挠挠头似懂非懂，哥哥此时显得有些惊讶，我趁机解释说：“这就是为什么很多餐馆看似生意红火，但实际上难以盈利的原因。经营餐馆需要精心管理，不仅要提高销售额，还要想方设法控制和降低成本，才能在激烈的市场竞争中生存下来。”孩子们若有所思地点点头，似乎对这次财商启蒙课有了更深刻的理解。

我趁机总结道：“所以，做任何生意并不是那么简单，需要我们全面考虑。”

思考片刻，弟弟说：“我知道了，老师也教育过我们，不能随便浪费，那就可以控制爸爸说的成本了。”

哥哥看着弟弟，也微笑道：“我明白了，做生意不能只看表面的销售额，还要深入考虑各种成本，才能有利润。”

我欣慰地笑了，这次餐饮店里的财商启蒙课，不仅让孩子学会了基本的经济计算，更重要的是他们通过实战测算和深入浅出的对话，深刻理解到经济活动背后的基础逻辑和基本原理。这样的家庭教育经历，无疑将为他们未来的成长奠定坚实的基础。