□何增辉

周日清晨，我闲来无事，沿着老街慢慢散步。转过街角，一家小店映入眼帘，招牌上写着：西周舀糕馒头。我的脚步不由得停了下来。

店内一派忙碌。老板一把掀开蒸笼，滚滚白雾扑面而来。里间，老板娘专心调和米面，另一位妇人将刚蒸好的馒头两两码齐，整齐地放进竹篮。氤氲水汽裹挟着清甜米香，一瞬间，年少旧事悄然浮上心头。

盛夏早稻收割完毕，稻谷晒干送进碾米厂，脱壳磨成细腻米粉，也就到了母亲给全家老小做舀糕馒头的时候。和面、加入酒酿糕头，搅拌得均匀细腻。年幼的妹妹总守在灶边，伸手去抓雪白的米粉，撒得满地都是，惹来母亲轻声的责备。我负责照看灶膛，柴火烧得旺盛，火苗烘得脸颊发烫。

备好原料，母亲铺平蒸笼布，用小勺舀起一团米浆，轻轻落在笼布上。米浆自然摊开，凝成圆润厚实的小圆饼。不多时，两屉蒸笼就摆放得整整齐齐。大锅里沸水翻滚，灶火熊熊燃起，把控火候这件事，母亲从不让我插手，生怕一时大意，糟蹋了整笼点心。

等待的时光满是期待。片刻之后，舀糕馒头蒸熟。笼盖掀开，米香混着淡淡的酒酿香气四下漫开，雾气中的米馒头如云朵跌落凡间，我和妹妹迫不及待伸手去拿，母亲连忙阻拦：“慢点，慢点，小心烫着。”兄妹俩哪里还顾得上烫，捧着馒头咬上一口，软绵绵，甜津津的，这味道牢牢珍藏在记忆深处。

上世纪80年代，家家户户日子清贫。物资匮乏，母亲便就地取材，想方设法给孩子们解馋。一笼舀糕馒头，便是苦日子里难得的甜。一勺米浆盛满温情，腾腾热气，蒸出贫寒岁月里细碎的欢喜。生活纵然简朴，一家人的欢声笑语，都被收纳在小小的蒸笼之中。

耳边店主的闲谈，将我从往事里拉回当下。他笑着感慨，自己苦练手艺一整年，始终拿捏不好米浆的稠稀度，终究比不上妻子的手艺。我望着笼里形态朴素的舀糕馒头，会心一笑。

朝阳缓缓升起，金光穿过竹笼缝隙，落在雪白的馒头上。新一笼舀糕馒头新鲜出炉，我买了一袋。咬下一口，软糯香甜，口味一如往昔，心底却泛起一阵怅然。滋味未曾改变，童年纯粹的快乐却再也找寻不到。

提着冒着热气的馒头漫步街头，我渐渐醒悟：变的从来不是舀糕馒头。当年灶间跳动的柴火，母亲温柔的叮嘱，兄妹俩翘首以盼的欢喜，还有那段清贫安稳的乡村岁月，才是这口美味真正的灵魂。

美食留住了滋味，却留不住逝去的时光。街巷烟火年年如故，炊烟岁岁升腾，只是灶台边的亲人、无忧无虑的少年岁月，再也无法重来。人间烟火寻常平淡，唯有年少温情，永远定格在回忆里，再也无法复刻。