□杨秀容

清明烟雨朦胧，杨柳轻拂春水，迎春花垂落河岸，漾开一河春意。东坡有言：“人间有味是清欢。”于我而言，清明最动人的清欢，不在山水景致，而在一口裹着山野清气的青麻糍。这抹青绿软糯，是节气馈赠，是乡愁根脉，更是揉进岁月、刻在舌尖的文化记忆。

在宁海乡间，清明前后正是各种青（方言，指艾草一类的草）最鲜嫩的时节。母亲常说，青有糯米青、花青等品类，艾青味苦少用，唯有鼠曲草为上佳。它茎叶覆着细密白绒，形似小鼠耳朵，田埂坡地随处丛生，嫩黄小花点缀其间，清冽草香沁人心脾。鼠曲草药食同源，性平味甘，可化痰祛湿，正合清明养身之需，古籍早有记载。寻常野草藏着本草智慧，更添几分山野意趣。

儿时最盼清明，挎篮随母采青，是春日里最欢喜的事。漫山新绿间专掐嫩尖，归家细择漂洗，沸水加少许小苏打焯烫，草木清香瞬间漫溢老屋。过凉水挤干切碎，那一抹鲜亮青绿，便成了麻糍的灵魂。

捣麻糍，糯米为筋骨，松花粉是点睛之笔。父亲总说，好松花要赶清明时节晨雾未散时上山采收。马尾松雄花如鹅黄小烛，摊晒轻抖，金砂般细粉便簌簌落下……收集于一罐，鲜黄清香，既防粘又增香，是老手艺里独有的春日风味。

麻糍好吃，功夫全在捣。家乡做清明青麻糍，向来有两般古法，皆工序严谨，饱含匠心。

一种以糯米粉掺晚米粉，加入鲜嫩青碎（剁成碎末的青）蒸制。母亲将两种粉掺和均匀，撒少许盐、轻喷清水，顺时针拌匀，再与青碎一同入蒸。不多时，水汽袅袅升腾，清香先一步漫出。父亲端起饭蒸倒扣，粉团冒着热气，落于捣臼之中。他持槌先将粉团捣糊，一旁等候的堂哥随即扬槌重击，“啪”一声震得捣臼微颤。父亲弓身翻压，沾水润槌，一捣一翻间，粉与青浑然一体，青碧温润，柔韧劲道。

另一种纯糯米青麻糍，更显软糯本味。山泉浸足一夜的糯米，与青碎同蒸至油润醇香，倒入捣臼。父亲与堂哥轮番掌捣，母亲在侧娴熟翻拌。父亲扎马步、沉腰发力，扬槌起落干脆，饭粒与青碎渐渐糅合，草香与米香层层交织。年岁渐长的他依旧不肯歇手，笑称手工捣制才最香够劲。热气缭绕中，米团青绿透亮，温润如玉。

面床早撒好松花粉，热乎麻糍裹上金黄松粉，众人合力擀至一指厚薄，切为方正小块。里青外黄，软糯弹韧，带着手作余温。边角料刚切下，便被馋嘴孩童一抢而空。

刚制成的麻糍吃法多样：直接入口，糯软香滑，青香与米香在舌尖化开；蘸糖食用，清甜加倍；小火慢煎至两面微黄，外焦里糯；灶膛煨烤，更添质朴烟火气。母亲总会多做些分赠亲友，一口麻糍，便是一份乡情传递。

家乡俗谚“清明麻糍立夏团”，麻糍谐音“呒事”，寄寓平安无事的朴素心愿。清明祭祖，麻糍便携顶饱，既是供品也是路粮。老辈人说，食青麻糍祈五谷丰登，藏着对天地的敬畏与对丰年的期盼。小小麻糍，早已超越食物本身，承载着对先人的思念，维系着家族温情与血脉。

如今捣臼声响渐稀，可手工麻糍的温度与滋味，始终烙在记忆深处。每至清明，那缕青香便穿过烟雨山海，唤醒心底最柔软的乡愁。

这是宁海的春天，是山野精气，是人间清欢，更是一口嚼不尽、忘不掉，裹着烟火与深情的岁月滋味。