夏季高温来袭，有些市民不愿意开火做饭，宁波餐饮机构趁势外摆售卖菜肴。

最近，不少市民发现，每天15时30分开始，石浦饭店百丈店门口，有几十种美食摆放在外，仿佛一个小型的美食展。这是该酒店刚刚推出不久的外摆服务，吸引了不少附近的居民前来选购。

记者在现场看到，外摆销售的菜品丰富，有红烧蹄髈、烤牛肉、清蒸鱼、东坡肉、清炒蔬菜、小龙虾，以及手工包子、馒头、发糕等点心和各种甜品。所有菜品都来自石浦饭店的后厨，大多符合宁波消费者的口味。

现场有不少消费者在选购，记者随机采访了几位买菜的顾客。一对年轻情侣告诉记者，他们就住在附近，看到最近这里有美食外卖就过来买点菜，回家煮点米饭就可以舒舒服服地吃上一顿了。一位王女士带着孩子一起来，除了购买熟食外，她还买了包子：“明天早上蒸一下当早餐，挺方便的。”

记者发现，外摆不到1小时，部分热门菜品已经开始补货。宋琳琳是石浦饭店百丈店店长，正在现场忙碌着，帮着客人盛菜打包。她告诉记者，这里的外摆已经做了一个多星期，目前来看效果还不错，每天能增加不少营业额，也摊薄了他们的经营成本，应该会长期坚持下去。

“我们这里有大型停车场，利用周边的空余场地，每天下午进行外摆售卖，也不耽误日常开餐。”宋琳琳称，他们提供的都是具有宁波特色的菜品，价格也比较亲民，很受附近居民的欢迎。“我们也积极通过短视频和社交平台进行推广，让更多市民知晓。有一个老先生特意从海曙坐公交车过来购买，而且来了好几次。”

宋琳琳表示，所有菜品都是当餐制作，没有预制菜，也不会销售隔夜菜。

记者在现场看到，素菜基本10元左右/份，肉类35元左右/份，小龙虾25元/斤。还有不少特色美食，面点、甜品也有十多种……基本可以满足市民的需求。

据了解，目前石浦饭店天一门店也在做外摆生意。不过，由于场地原因，天一店会在附近小区门口售卖，也会在和义大道附近摆摊售卖，方便路过的市民。

据不完全统计，目前，除石浦饭店外，还有云海宾馆、郭巨渔港、幸会江南、状元楼万达门店等酒店在做类似的外摆售卖。

甬邦餐饮联合会秘书长水锡峰表示，不少星级酒店、知名餐饮企业开展外摆业务，是主动求变的举措。但在提供便利的同时，一定要注意食品的卫生和安全问题，及时做好环境清理，让市民在享受美食的同时，也感受城市的温暖和整洁。

记者 毛雷君