青砖灰瓦的明清风格市集，中庭设置仿古戏台、老茶馆……3月18日，位于宁波奉化区东门路上的老菜场“变身”成为“城里厢”市集开门迎客。作为宁波首家自带戏台的菜市场，“城里厢”市集开业当天人气爆棚，重现昔日繁华市集的盛况。

3月19日《宁波晚报》

菜市场收藏了三餐四季、五谷六畜，有最真实的人间烟火。触摸一座城市的灵魂，最直接的方法莫过于逛菜市场，那里不仅有活色生香的城市味道，还有穿梭其中的风土人情。

由于业态缺少创新、环境有待提升、电商冲击等因素，导致传统菜市场客流锐减。这些年，许多菜市场经过改造提升，焕然一新，在保留菜市场特色的同时，引入新的场景，使“颜值”和“内涵”双提升，为消费者带来不同的体验，让生活和文化在这里交相融合，越来越多的市民，特别是年轻人开始重新审视，并融入这一传统场所。

可以说，今天的菜市场不再只是传统意义上的食材交易场所，其功能日趋多元化，正在成为市民生活和社交的新天地。像“城里厢”市集通过戏台、茶馆、会客区的打造，让老年人愿意在菜市场里拉拉家常、听听戏曲，满足精神需求。针对青年人，则通过引进一些传统文化气息浓郁的特色店铺，如竹编、陶艺、中式点心等，设置延伸性强的沉浸式活动，吸引年轻人打卡。有颜、有趣、有玩头，这种“新型市集”，既有“烟火气”又有“文化味”，契合了当代人的情感需求，打开了新的消费空间，“逆袭”也是意料之中。

将菜市场打造成综合性商业空间，既有“烟火气”又有“文化味”，迎合了当代人重视情绪体验和满足的需求。今天大众消费早已超越简单“买买买”的概念，更多是一种集服务、审美、文化于一体的综合体验，他们购买的不仅仅是商品本身，更是其所附带的情感共鸣、情绪反应及精神满足。菜市场“烟火气”中，融入“文化味”，不仅带来流量和人气，更会让其焕发出新的生机与活力。

在城市化进程加速、电商普及的当下，传统菜市场正经历着一场“生存革命”。坚守菜市场这一领域，需要在改造提升中，找准特色，丰富体验，从而找到菜市场新的打开方式，让老年人常来，年轻人想来。