杨秀蓉 文/摄

农历三月初三，春和景明。这一日，既是承载千年古韵的上巳节，更是宁海大地根植于心的孝亲盛日。千年乡土习俗代代相传，出嫁的女儿备好手工炒粉糕，踏春归乡敬奉高堂。一捧清甜米香，一腔赤诚孝心，把感恩揉进了人间烟火，暖了岁岁春日，润了代代家风。

宁海乡间自古流传俗谚：“斑楂红，米甏空。”暮春三月青黄不接，旧年仓粮渐尽，新禾尚未成熟，此时农家日子多了几分清苦拮据。相传，在前童古镇，一位出嫁女儿眼见父母终日辛劳，却难抵生计艰难，满心怜惜，便将平日省吃俭用攒下的杂粮，细细炒制研磨成粉，专程送往娘家，只为贴补双亲日用，慰藉父母辛劳。

这份质朴纯粹的孝心，被乡邻们看在眼里、记在心里，纷纷效仿，久而久之，“三月三送炒粉”成了宁海独特的乡土习俗。时光流转，昔日粗简的炒粉，被慢慢改良成便携适口、风味醇厚的炒粉糕，再搭配春日鲜美的黄鱼，一辈辈沿袭至今。世间风物岁岁更迭，生活日渐富足，可敬亲尽孝的初心，从未因岁月而消减。

每至三月三，裹着烟火气的童年记忆，便顺着春风涌上心头。年少时的春日，家里总会忙着制作炒粉糕，父母默契配合，满屋清甜米香，传递着节日的温暖与期盼。

母亲精心挑选饱满的糯米，反复淘洗、浸泡、沥干，每一步都细致入微；父亲守在镬灶前，文火慢炒糯米，经40分钟不停翻炒，雪白的糯米渐渐烘成温润的焦黄色，淡淡米香混着焦香，漫过小院，飘满小巷。再加入橘皮、姜片同炒，清冽的辛香与谷物的甘润相融，一口香气藏尽春日万般风味。

地道的宁海炒粉糕，配料满是温情。黄豆、花生、芝麻、红豆、白糖等食材摆满八仙桌，家人围坐，厨下分工协作，添料、翻炒，灶火旺旺，热气氤氲，满是寻常人家的朴素安然。

将炒米与杂粮拌匀，彻底放凉后，堂前老旧石磨便派上了用场。母亲一手添料一手转磨盘，我和弟弟合力推磨。粗粉需反复研磨，直至粉质细腻绵软，指尖轻捻无颗粒，才算大功告成。刚磨好的炒粉鲜香扑鼻，总引得我们偷偷尝鲜，偶尔被细粉呛到，捂嘴偷笑，满是天真童趣。奶奶用沸水冲泡的炒粉糊，清甜暖胃，是老一辈心底最治愈的春日味道。

磨粉、铺粉、划糕、蒸糕，各道流程井然有序。蒸桶内铺上纱布，细粉过筛铺平，用小刀划成规整方块，入锅慢蒸，五谷香、橘皮香、芝麻香交织弥漫。糕熟脱模后，色泽温润，酥松香甜，令人垂涎。

待炒粉糕微凉，母亲细心打包，再备好鲜活的大黄鱼，让我和弟弟送往外公外婆家。二老见儿孙登门，眉眼间尽是笑意，收下这份孝心，又将糕饼分赠邻里，共享孝亲暖意。随后下厨炖煮黄鱼番薯面，一家人围坐桌前，亲情融融，暖意绵长，胜过世间万千繁华。

时光辗转，如今炒粉糕随处可买，不必再亲手制作，但三月三敬亲孝老的习俗，早已刻进宁海人的骨肉里，化作心底沉甸甸的牵挂。

犹记得公公在世时，我学着母亲的模样，亲手制作炒粉糖。用五谷粉、核桃芝麻粉等配比，慢火熬制糖浆，待糖丝绵长，倒入炒粉快速翻拌，让每粒粉都裹满甜香。随即趁热入模具压实，冷却后切块，炒粉糖酥松爽口、甜而不腻。趁周末，我便带着这份心意去看望公公。他接过糕点时，满脸欣慰与欢喜。那份藏在甜食里的孝心，被长辈稳稳珍藏。

光阴匆匆，如今父母、公公已然远去，可每到三月三，炒粉糕与炒粉糖的醇香总会如期而至。再品这口乡土滋味，满是童年暖意和对亲人的绵长思念。如今，我常向晚辈讲述三月三的孝亲传说，孝老爱亲的家风在一味一食中默默传承。

一方山海藏古韵，一块糕糖承孝情。于宁海人而言，炒粉糕与炒粉糖从来不是简单的春日美食，而是孝亲文化最温情的载体，是家风传承最朴素的见证。