杨朝清

“为了一碗面，去一座城。”从河北石家庄到浙江宁波一千多公里路程，食客唐先生的执着，源于象山海鲜面的别具一格。在“聚鲜记”，食材、汤料、服务等都严格按照标准执行，同时所有的配方和经营模式都免费开放，供同行学习，这是作为象山首家海鲜面示范店的担当（10月20日《宁波日报》）。

悠悠万事，吃饭为先。对于喜欢吃、讲究吃的中国人来说，从来都不会缺乏餐饮消费的热情。当海鲜面成为一个城市的“金名片”，成为一个城市的旅游标签，自然会驱动不少游客“为了一碗面，去一座城”。在物质生活渐次丰盈的当下，旅游成为一种大众消费。一个地方只有形成自己的特色和品牌，才能在激烈的竞争中脱颖而出。“海鲜面成城市名片”不仅具有经济意义，也具有文化意义和社会意义。

不论是对传统面条进行创新，还是研制多种口味的海鲜面，“海鲜面成城市名片”显然需要处理好传承与创新的关系。“海鲜面成城市名片”犹如一面镜子，提醒和启发人们——从山东淄博的烧烤到甘肃天水的麻辣烫再到浙江象山的海鲜面，赢得消费者青睐，让无数游客不远千里前来“打卡”，地方美食固然有独到之处，但令人舒心安心的消费环境也不可或缺。

以美食为媒介，来之不易的“海鲜面成城市名片”需要共同呵护，这不仅需要商家的传承创新，也需要公共部门和市民群众的共同参与。正所谓始于味道，基于治理，成于口碑，既需要“想游客所想，急游客所急、应游客所需”的温暖态度，也需要把每一个细节考虑周全、把每一个问题解决到位的务实行动。

公共部门下足“绣花功夫”，通过细致入微的精细化治理让游客有更加舒适的旅游体验；公众敞开怀抱，尊重和善待游客；商家在传承创新中提升美食品质、优化消费服务，让美食不辜负每一名游客的期待。只有多方共同努力，一个城市的旅游品牌才会更加响亮。

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