记者 王岚 通讯员 石守江

昨天是立秋，朋友圈里的不少问候变成了“秋天的第一杯奶茶，您喝了吗”。一杯奶茶，或许蕴藏着“关怀”“甜蜜”等情感。可“较真”的市场监管技术部门专门做起实验，剖析奶茶等饮品中的多项成分、含量，让消费者在品尝“温暖”的同时，还能拥有健康与美味。

点购奶茶等饮品时，顾客往往会被问到“几分糖”？糖，是饮品甜蜜的来源，能增添风味。但过量的糖分摄入，不仅有增加龋齿的风险，还可能导致能量过剩，进而诱发肥胖及慢性疾病。

此次，宁海县市场监管局选择了当地两家知名饮品店的奶茶与水果茶进行总糖检测，发现同样的加糖量，水果茶的含糖量明显要高出很多。按照《中国居民膳食指南》中有关添加糖摄入量每天不超过50克的建议，一天中奶茶饮用量最好不超过一杯。

饮品中的脂肪主要来源于牛奶、奶盖、奶油或豆奶、椰奶等替代品。适量的脂肪赋予奶茶顺滑口感，但过多的脂肪易导致肥胖，增加心血管疾病风险，还会加重胃肠道负担。

为了解奶茶中的脂肪含量，本次检测的样品有经典奶茶、奶芙、杨枝甘露、奶盖水果茶等6种饮品。从检测结果看，一杯奶茶的脂肪含量几乎占我国居民平均每日营养摄入量的推荐脂肪值小于等于60克这一限值的一半。

奶茶中的蛋白质多来源于牛奶、豆奶等，但需注意的是，部分饮品可能使用奶精来替代，营养价值就会大打折扣。检测结果显示，经典奶茶蛋白质含量相对较高，而部分水果饮品则较低。

奶茶虽美味，其高能量也是不容忽视的。以本实验“一杯500毫升含五分糖的经典奶茶”为例，该奶茶的能量高达1407千焦，对比中国居民平均每日摄入量的推荐能量值8400千焦，其占比超过了六分之一。