苑广阔

据《现代快报》报道，天气越来越热，冰激凌也迎来销售旺季。不同于往年一支动辄二三十元起的价格，“雪糕刺客”今年已鲜被提起，冰激凌似乎又回到了“5元时代”。近日，记者走访南京多家商超发现，不少超市已不再卖钟薛高，2元～5元的冰激凌重新成为消费主流。

对绝大多数消费者来说，这当然是一件好事，意味着今年夏天，又可以畅快地品尝各种冰激凌产品，而不用担心遭遇“雪糕刺客”了。冰激凌价格重新回归“5元时代”，对市场、对冰激凌生产企业乃至对整个行业来说，是一个重要启示。

曾几何时，以钟薛高为代表的冰激凌品牌，凭借动辄二三十元甚至五六十元一支的价格，成功出圈。购买和品尝钟薛高等高端冰激凌，似乎成了一种潮流，谁不买一支来尝尝，就显得落伍了。但是消费者很快发现，自己花了这么多钱买的冰激凌，吃起来不管是味道还是口感，和其他平价冰激凌并没有太大区别。换句话说，这些“天价冰激凌”的性价比，确实不高。

在这种情况下，越来越多消费者迅速调整了自己的消费选择，变得更加务实、理性，追求性价比。而消费者消费选择上的调整，迅速在市场上得到体现，那就是以钟薛高为代表的“天价雪糕”很快跌落神坛，无人问津，即便价格“打骨折”，仍旧销量平平。最新消息是，钟薛高的创始人，已经因为欠薪问题而被限制高消费，现在开始在网络直播间卖红薯了。

一块雪糕，之所以能够卖出天价，并不是说雪糕的品质有多好，反映出来的，还是企业的营销技巧。而当一支成本只有几元的雪糕，最终以五六十元的价格卖给消费者，意味着产品的价值和价格严重不对等，是违背基本的市场规律的，所以这样的价格，也注定难以维持。钟薛高的结局，就是最好的证明。

“天价雪糕”难觅踪影，雪糕价格回归正常，对市场最大的启发就是，不管是一家企业，还是一个行业，必须尊重基本的市场规律，尊重消费者，以产品的品质和服务来赢得消费者、赢得市场。如果总想着靠包装、靠营销割消费者的“韭菜”，最终的结果，就是被消费者抛弃，被市场反噬。