记者 虞金辉 通讯员 江远军

春风拂过奉化街头，熟悉的烟火气再度升腾。这几天，不少市民惊喜地发现，备受青睐的冷饮店已陆续开门迎客，一年一度的“冷饮季”悄然拉开序幕。无论是老牌名店还是特色新宠，都已备好美味，只待食客前来。

近日晚上，记者来到阿磊冷饮，只见店内灯火通明、热气蒸腾。透过开放式厨房的玻璃窗，整洁明亮的操作环境一目了然，厨师们正忙着猛火爆炒，镬气升腾。“我们在硬件设施上做了升级，厨房环境更整洁了，让大家吃得放心。”阿磊冷饮负责人陈磊一边招呼客人，一边向记者介绍。

翻开菜单，除了经典的招牌菜，今年阿磊冷饮在菜品上也是下足了功夫。“我们的爆款沙葱牛肉、海肠捞饭一直很受欢迎，今年又推出了卤煮系列，还增加了好几种口味的小龙虾，希望能给老顾客带来新惊喜。”陈磊笑着说，“3月21日开业当晚接待了约200桌客人，等到天气再热些，进入旺季后，周一到周四每晚能有200至300桌，周末更是能翻上一番。”

小哥冷饮也于3月21日开市。记者在现场看到，生腌蟹、椒盐鸦片鱼头等招牌菜备受追捧，今年新推出的油浸带鱼成为畅销爆款，餐后一碗“妈妈牌”桃胶，为这顿烟火气十足的夜宵画上甜蜜句号。为提升就餐体验，今年店铺桌数增加至120桌，有效减少排队等待时间。

记者了解到，市民游客凭借宁波城市足球联赛决赛票根，在3月28日至4月5日期间前往小哥冷饮和阿磊冷饮，可享受全场88折优惠。

若说阿磊冷饮和小哥冷饮主打特色美食，那么花园冷饮则凭借独特环境招揽食客。3月28日，花园冷饮正式开业，走进该冷饮店，网红打卡树与升级后的微景观映入眼帘。与往年不同，这里不仅新增户外打卡点，还巧妙地将下午茶、咖啡融入经营品类，为食客提供更多选择。

“我们希望把大排档风格，向更舒适的酒店包厢环境转变，让大家在享受美食时，也能拥有一份惬意。”负责人王科明介绍道，主打农家菜与乡土味的花园冷饮，推出窑炉烤鸡煲、炭火烤鸡等特色菜，力求用质朴食材，烹制出打动人心的味道。

奉化冷饮，是以奉化本地特色原料为核心，遵循传统工艺或经地域创新改良，加工制作而成的饮品、甜品及地方特色菜品等，具有新鲜健康、风味独特、地域辨识度高等显著特征。目前，全区有近百家冷饮店，头部网红店约30家，覆盖岳林、锦屏、溪口、萧王庙等区域，随着天气转暖，这些冷饮店将陆续恢复营业。