锦屏中心小学604班小记者 张馨尹

“好香啊！自己做的就是香！”我和姐姐不约而同地叫道，香气弥漫了整间屋子。

那是一个阳光明媚的下午，妈妈买来了蛋挞皮，准备做蛋挞，我去帮忙，妈妈就干脆说让我做，她在旁边指点。我们先把一些白砂糖和稀奶油倒进一个盆里，用打蛋器不停地搅拌，直到白砂糖慢慢融化，随后，取出滤蛋器，把鸡蛋放进去，滤掉蛋清，把蛋黄倒入碗中。它们一个个圆溜溜的，犹如一个个乒乓球在碗里四处滚动。“哒哒哒”的打蛋声就像一首歌曲，十分有节奏，奇妙极了！不一会儿，白色的液体又变成了淡黄色，奶香味混着蛋香慢慢地飘了过来。眼看打得差不多了，我拿出勺子将蛋液一勺勺装进蛋挞皮中。碗状的蛋挞皮盛着淡黄的蛋液被我放上烤盘，送进烤箱。

我像一只小猴子似的上蹿下跳，时不时站在烤箱边等待蛋挞的变身，几分钟过去了，蛋挞仿佛睡着了，毫无动静。妈妈笑着对我说：“小馋猫，还有好久呢。你去玩会儿吧。”即便妈妈这样说，我也丝毫没有动一下，因为我实在太想吃蛋挞了。

过了好一会儿，我透过玻璃一看，蛋挞皮开始膨胀，越变越厚，蛋挞皮一层层分离开来，蛋挞一个个快速“长高”，露出点点黑斑，一阵香味扑鼻而来，妈妈说：“层层分离的蛋挞皮一定非常酥脆。”听妈妈这样一说，我的口水都快流下来了。

“叮咚——”终于好了，刚出炉的蛋挞圆圆的，淡黄色的身体，看上去外酥内软，十分诱人。还没等妈妈开口，我就顺手捞了一个往嘴里塞，那个美味呀，甭提了！

指导老师 陈雪赞