□张曙荣

白露已到，暑气日消。

街头菜摊、城市商超，带着湿润泥淖的新鲜秋藕悄然上市。一节节藕莹白如玉，携着秋水清润的气息。淡淡藕香漫入秋风，瞬间牵起绵长回忆，牵回我童年老屋的烟火，想起奶奶岁岁默默难忘的陪伴。

民间俗语有言：“秋藕一身润，白露最养人。”一场秋风，褪尽盛夏的燥热，也让蛰伏在塘底的莲藕吸足秋水灵气，长成一年中最鲜嫩温润的模样。望着眼前节节白净饱满、带着淡淡泥香的秋藕，思绪瞬间飘回年少岁月里的宁波城南旧景。旧时火车南站下方，花木苗圃连片成景，那一方碧水荷塘，便是如今宁波盆景园的前身，也是我童年最温柔的水乡记忆。

犹记儿时盛夏七月，此处荷塘十里芳菲。田田荷叶铺展水面，粉白荷花亭亭而立，清风过塘，荷香袅袅，蝉鸣和蛙鼓声声不绝。我常与玩伴结伴而至，绕着荷塘追逐嬉闹，看蜻蜓立荷尖，看碧波映荷影，盛夏荷塘的盛景，数十年过去依旧历历如绘。夏末秋初，莲蓬饱满成熟，邻里亲戚家从塘中采得新莲，总会特意送来几捧翠绿莲蓬。

午后闲暇，我坐在老屋门槛边，轻轻剥开莲蓬外壳，取出嫩白莲籽，入口清甜脆润，自带秋水的清冽，驱散残余暑气。那一口自然纯粹的鲜甜，是独属于童年夏秋交替的清甜滋味，深深镌刻在记忆深处。荷韵从盛夏莲蓬始，待到白露时节，便化作深藏塘底的秋藕，成了秋日最动人的风物，也成了我一生难忘的佳味。

儿时白露，最期盼的便是奶奶亲手烹制的秋藕佳肴。老屋青砖黛瓦，灶台烟火温热，一生深耕烟火日常的奶奶，最懂顺时食鲜、以食养生。在她眼里，一截寻常秋藕，藏着自然最精妙的四季智慧。莲藕生熟异性、清补有别，是天地馈赠的药食同源佳品。生食性寒清润，可清热生津、凉血散瘀，消解初秋燥热烦渴；熟食温润中和，能健脾开胃、补益气血，滋养秋日虚弱脾胃。一物兼具清、补二功，顺应四季阴阳流转，尽显古人质朴的生活智慧。

晨光温柔的秋日清晨，奶奶总会细细清洗新藕，褪去淤泥，削净外皮，雪白通透的藕身便显露出来。她手起刀落，或切半公分不到薄片凉拌清炒，或切厚块文火慢炖。清炒藕片不加繁冗调料，旺火快炒，保留藕本真的清甜，莹白爽口，鲜香入味；莲藕炖汤则文火慢煨，让藕块吸满汤汁，变得粉糯绵软，温润养胃。灶台前烟火氤氲，奶奶佝偻忙碌的身影，锅铲轻触铁锅的轻响，是童年最安稳温暖的秋日光景。

岁岁食藕，年年安然。长大后伏案读书，才知晓莲是华夏大地独有的古老孑遗植物，是跨越千年的植物活化石。早在佛教传入中国之前，华夏便已孕育出完整厚重的莲文化。七千年前浙江河姆渡遗址留存的荷花花粉，河南仰韶文化出土的炭化莲子，佐证着华夏植莲食莲的悠久历史。《诗经·国风》中“隰有荷华”的温婉歌咏，更是让莲的清雅风骨，流淌千年文脉，浸润国人情怀。

莲中通外直，象征君子坦荡本心；藕断丝相连，寓意人间绵长牵挂与不舍深情。它出淤泥而不染，守本心、存纯粹，既是四时风物，亦是中国人刻在骨里的品性与情怀。历经千年岁月，寻常秋藕，早已不止一味家常吃食，更是沉淀了深厚文化底蕴的国风雅物。

时光辗转，城市迭代更新，旧时苗圃荷塘化作雅致盆景园，儿时玩伴各赴前程，唯有白露藕香，年年如期而至。如今白露将至，我亦复刻奶奶的做法，择新鲜秋藕，入厨烹制。熟悉的藕香漫满厅堂，味道一如儿时清甜温润。

烟火升腾，光影恍惚，岁月温柔回溯。我仿佛重回古朴老屋，秋风穿窗，暖意盈怀。恍惚间，慈祥的奶奶静静立在我身旁，伴我静待秋香，安度流年。

一缕藕香寄秋念，温润流年暖余生。