随着东海大批渔船满载归港，宁波人期盼已久的“白蟹自由”来了！受渔船集中回港、市场供应量激增等因素影响，梭子蟹价格较上市初期出现“高台跳水”。宁波水产品批发市场数据显示，目前，梭子蟹价格较刚“小开渔”时已下跌约40%，中等个头的统货批发价已降至30元一斤左右。价格亲民、蟹肥膏满，甬城市民迎来“把梭子蟹当家常鲜货吃”的黄金季节。

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蟹肥价廉，全城打开“抢鲜”模式

“现在的白蟹肥度很好，基本能达到八九成，蟹肚脐都顶开了。”在三江超市青林湾店海鲜档口，学习店长顾斌指着满满一池鲜活东海梭子蟹介绍。随着“小开渔”持续推进，海域渔获量稳步攀升，上市的梭子蟹彻底告别初期偏瘦、空壳的问题，肉质饱满紧实、鲜甜入味。

价格到底降了多少？宁波水产品批发市场最新行情显示，目前，小水产交易区梭子蟹日交易量达170吨至180吨。统货每筐15公斤至25公斤。其中，中蟹批发价15元/斤至20元/斤，大蟹25元/斤至30元/斤。不同规格和品质的白蟹价格差异明显。只重6两以上的精品蟹售价约55元/斤，刚上市价格约100元/斤；只重4两至5两白蟹售价约45元/斤，断腿等品相有瑕疵的白蟹售价约35元/斤，与上市初期比价格接近“腰斩”。

商超的价格则因规格分档更加细致。记者在三江超市青林湾店看到，目前，只重3两至4两的公蟹售价39.9元/斤，4两至6两公蟹售价59.9元/斤，小娘蟹售价49.9元/斤，6两至8两白蟹售价79.9元/斤，红膏白蟹售价99.9元/斤，冰鲜梭子蟹售价则为19.9元/斤。

“现在市场上，中母蟹和小娘蟹价格在40元左右一斤，中公蟹稍便宜一些每斤35元左右，半斤左右的大公蟹约59元一斤，品质好一点的红膏蟹约80元一斤。”顾斌介绍，不同门店、产地以及白蟹肥度、鲜活程度不同，实际售价会有所差异。

业内人士提醒，除规格、雌雄之外，产地和品质也会直接影响价格，市民买蟹不能只比较“多少钱一斤”，还要结合肥度、鲜度和个头综合判断。

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“拼蟹”成风，批发市场交易火爆

伴随梭子蟹批量上市，位于路林的宁波水产品批发市场成了全城深夜最热闹的地方之一。这里承担宁波及周边80%海鲜供应，深夜依旧灯火通明，冷链车不停卸货，一筐筐张钳吐泡的梭子蟹堆得满满当当。

批发市场主打整筐统货批发，一筐40斤到50斤不等，普通家庭很难独自消化。年轻人直接玩出“线上建群、线下拼蟹”的新玩法。社交平台拼蟹群快速满百人，有6位拼友当场凑钱1000元，拿下一筐38斤统货蟹，折算下来一斤仅26.3元。有市民以960元拿下一整筐约38斤的梭子蟹，每斤价格25元左右。这种“拼单”模式不仅性价比拉满，更成了一种新型文旅体验。

业内人士者预判，后续出海渔船将持续回港，东海海鲜供货量还将持续攀升，白蟹价格会持续维持亲民低位。业内预计，8月下旬将迎来梭子蟹“最佳性价比窗口期”，价格有望继续下探。

实习生 孙嘉蔚 记者 周晖

通讯员 周宣羽