四时流转，三餐烟火。宁波人素来偏爱市井滋味，舌尖藏着一城风土。从清简寡淡的隔夜泡饭，到鲜香丰盛的生煎点心，一代人的早点变迁，盛着半生岁月浮沉，也映照着甬城百姓生活节节向好的时代跃升。

少年岁月：一碗泡饭，一锅薯粥

我的少年时光，恰逢物资匮乏之年，家家户户手头拮据，果腹便是最大期许。晨起早饭多以隔夜冷饭兑水煮成泡饭，佐菜无非隔夜剩菜，或是从腌菜缸里随手夹一撮家常咸菜，匆匆两碗落肚，便背起书包奔赴学堂。

待到秋收番薯上市，寻常早饭便添了一缕清甜。前夜母亲将番薯切作方块，掺少许米盛入粥甏注满清汤，封口之后，甏外裹上一圈稻草，再取灶膛余热柴灰焖覆，只留小口透气。经一夜余火慢煨，翌日掀开灶边粥甏，满屋漫开番薯糅合米香的温润甜气。

盛一碗绵稠薯粥，软糯香甜，不用配菜便是暖心一餐，唯薯粥易泛酸烧心，纵使贪嘴也不敢多吃。

青年谋生：大饼油条，扁担粢饭

二十世纪八十年代初，我踏上工作岗位，独自起居不开炉灶，早餐要么在单位食堂简单对付，要么顺路流连街边小摊。食堂早点朴素平实，白馒花卷配稀粥，佐以榨菜腐乳；外出觅食，大饼油条配豆浆永远是心头首选。

彼时粮油尚未放开，面点凭粮票换购：一只大饼耗一两粮票、三分钱，一根油条半两粮票、三分钱，大饼裹紧酥脆油条，配上一碗甜咸随心的豆浆，饱腹又熨帖肠胃。

更惹人欢喜的是城郊农户晨起挑担入城的粢饭小摊，无需粮票，深得上班族偏爱。扁担两头，一头木桶焖着热气腾腾的糯米饭，一头盛装嫩滑豆腐脑，桌椅厨具悉数一肩挑起，构成那个年代甬城街头独有的鲜活烟火。

人到中年：生煎馄饨，暖心辅食

步入中年，子女求学课业繁重，妻子便在一日三餐上费心调配，清寡泡饭渐渐淡出餐桌，各式精致小吃、滋补羹汤走入日常。

小区旁有家老牌小吃铺，生煎、馄饨、小笼、汤面一应俱全，招牌生煎皮薄汁满、底壳焦脆，日日门庭若市。我们时常清早提着保温桶前去选购，让孩子揣着热乎点心奔赴校园。家中常备水煮蛋、绵密小米粥、银耳红枣羹，一家人的早餐，伴着孩子成长日渐丰盛妥帖。

退休闲居：杂粮蛋奶，清淡养生

年岁至暮，饮食重心转向养生调养，为平稳血糖，旧日泡饭基本不再上桌。妻子每日精心备下蒸玉米、红薯、南瓜、山药等各色杂粮，搭配半块馒头、一枚鲜蛋、一杯热牛奶，闲时换烹桂圆红枣汤、莲子银耳羹；嫌汤水甜腻，便佐一小块腐乳、少许酱菜调剂口味，清淡适口、营养均衡。

出门旅居，酒店自助早餐品类丰裕，中西兼备，我独钟情中式餐食，拣几份清鲜时蔬、一个煎蛋、几段杂粮，配上一碗热面与鲜奶，饭后辅以鲜果，饱腹之后，即便出游耽搁午饭，也不觉饥乏。

而今世事日新月异，甬城市井餐饮遍地生根。年轻一辈早已少有在家吃泡饭的经历，单位食堂早点琳琅满目，街头巷尾，奉化牛肉面、仓桥头面结、象山海鲜米面随处可寻，鲜肉馄饨、焦香生煎、虾仁小笼星罗棋布。宁波早点虽没有岭南早茶那般繁复精致，却彻底挥别了物资紧缺、食不果腹的旧日岁月。

一碗素淡泡饭悄然退场，一桌丰盛早点次第登场，方寸晨间食事的悄然更迭，正是寻常百姓日子蒸蒸日上最鲜活的注脚。