近日，宁波市江北区一天内接连发生两起厨房火灾，都与明火引燃灶台周边油垢有关。在处置完现场火情后，消防部门对当事人和周边群众进行了警示教育。结合这些警情，宁波市消防救援局发出安全提醒：

厨房用火严守“人离火灭”底线，无论是居民居家做饭，还是餐饮经营户后厨操作，煲汤、油炸、炖煮等用火环节，操作人员切勿擅自离开现场，出门办事、短暂离开时务必关闭燃气灶开关、燃气总阀。

定期清理厨房油垢，消除隐形火灾隐患。居民家庭每3-6个月、餐饮经营户每个月，务必彻底清理油烟管道、油烟机油垢，及时清除灶台周边散落油污，从源头减少起火风险。

规范操作流程，正确处置初期火情。油炸食物时需控制好油温，避免油温过高引发起火；若发生油锅起火，立即用锅盖盖住油锅隔绝空气灭火，切勿用水浇泼，可提前准备湿毛巾辅助灭火。

定期检查厨房燃气软管、灶具、油烟机等设备，发现软管老化、破损、脱落，灶具故障，线路老化、破损等情况，立即停止使用并更换维修；不使用过期、不合格的燃气具，不私拉乱接厨房电线，避免设备故障引发火灾。

邻里之间、经营户之间要相互留意周边用火情况，发现厨房冒烟、起火等异常，第一时间拨打119报警，清晰说明起火地址、火势大小、燃烧物质，同时通知当事人及周边住户，最大限度减少火灾损失。

记者 马涛 通讯员 鲍小静