塘边采、锅上煮、桌上吃，一口鲜透春日滩涂。近日，宁海县长街镇港中村迎来一年一度的蛏子盛宴，直径2米的巨型大锅热气升腾，刚出锅的鲜蛏香气四溢，引得周边村民与各地游客争相前来，排队尝鲜。

“刚从塘里挖出来的蛏子，个个肥嫩饱满，现采现煮才够鲜！”活动现场，村民们忙着将刚从蛏塘里采挖的蛏子搬运过来，几千只鲜活蛏子整齐码放在大竹匾中。随后，4位村民合力将竹匾放入巨型大锅中，沸水翻滚间，鲜浓的海鲜味瞬间弥漫开来。经过十多分钟的蒸煮，蛏子彻底熟透，村民们合力将满满一匾蛏子捞出，热气裹挟着鲜香扑面而来，引得围观游客阵阵欢呼。

“大家快来尝尝，这蛏子太肥了，一口鲜到骨子里！”“阿蛏嫂”们手脚麻利，将热气腾腾的蛏子分装到塑料碗中，递到排队等候的游客手中。长长的餐桌旁，游客们围在一起，迫不及待地剥开蛏壳，雪白的蛏肉饱满紧实，汤汁顺着指尖滴落，入口鲜嫩肥美，带着海水独有的清甜，唇齿间尽是春日滩涂的自然鲜味。

现场烟火气满满，交谈声、赞叹声不绝于耳。“我们专门从宁波市区开车过来，就惦记长街蛏子这口鲜！”游客王女士一边细细品尝，一边连连点赞，“从蛏塘采挖到上锅蒸煮，再到端上餐桌，短短30分钟就能吃到，这份新鲜在别的地方可尝不到！”来自杭州的张先生也赞不绝口：“肉质又嫩又甜，完全没有腥味，比平时在城里吃的蛏子好吃太多，这才是地道的海鲜本味！”

除了外地游客，周边村民也纷纷赶来赴这场鲜味之约。“每年蛏子盛宴我们都来，看着自家养的蛏子这么受欢迎，心里特别高兴！”当地村民笑着说道，脸上满是丰收的喜悦。

长街素有“中国蛏子之乡”的美誉，三门湾畔肥沃的滩涂，孕育出肉质肥嫩、口感鲜甜的长街蛏子。港中村蛏子盛宴，以“塘边采、锅上煮、桌上吃”的沉浸式体验，让游客零距离感受乡村海鲜美食的魅力，既展现了当地蛏子产业的丰收盛景，也让特色乡村美食成为拉动乡村旅游、带动村民增收的亮丽名片，让这份舌尖上的鲜香，成为春日里最动人的乡村记忆。记者 张海玉

通讯员 胡丹丹 文/摄