当艾草遇见巧手 “揉”出清明的味道

艾草青青,春意正浓。3月25日下午,浃江巧厨娘工作室内,一股清新的艾草香气早早弥漫开来。这里正举办一场“巧手迎春,情暖清明”麻糍制作活动,北仑小港街道竺山社区社会组织骨干与随迁老人们围聚一堂,指尖翻飞间,青绿的艾草麻糍渐次成型,邻里间的欢声笑语,交织成一幅生动温馨的民俗生活画卷。

清明将至,正是艾草最鲜嫩清香的时节。活动现场,新鲜的艾草汁被缓缓倾入雪白的糯米粉中。在“巧厨娘”陈菊芬阿姨娴熟的示范和指导下,居民们纷纷上手,揉、搓、压、捏……温热的糯米粉与碧绿的草汁在反复揉压中交融、渗透,最终化作一团团光滑柔软、散发着浓郁春天气息的青色面团。这揉捏的过程,本身就是一次对传统手艺的触摸与唤醒。

“阿拉宁波人过清明,青团、艾青麻糍是少不了的!”来自外省的随迁老人丁阿姨一边熟练地将揉好的面团塑形,一边分享着她的观察与体验,“在老家,清明前后也做青团,但做法、叫法跟这里有点不一样。宁波这边特别讲究用新鲜的艾草,颜色青翠透亮,味道清香独特,关键一步还要裹上金灿灿的松花粉,既防粘连又添了一股特别的香气。”这看似简单的滚粉动作,包裹着宁波人清明时节独特的“舌尖密码”。

裹上松花粉的麻糍团,瞬间披上了一层诱人的金黄外衣。接着,居民们手持剪刀,将大块的麻糍灵巧地裁剪成大小均匀的方形小点。剪刀开合间,麻糍成型,也剪出了邻里协作的默契与温情。

墨友书法协会的梁阿姨看着手中成型的麻糍,感触颇深:“没想到在这里也能体验到这么地道的宁波清明习俗,感觉特别亲切!跟大家一起动手,不仅重温了记忆里那份‘家乡’的味道,更重要的是认识了好多新邻舍,大家说说笑笑一起做,这心里头啊,交关暖热(非常温暖)!”

在竺山社区,这小小的青团麻糍,串起的不仅是清明的时令习俗,更是浓浓的邻里情谊。它让来自五湖四海的居民,在共同参与、共同守护这份“舌尖记忆”的过程中,找到了归属感,暖了心房,也织就了社区温暖和谐的春日图景。记者 滕华 通讯员 吴灵丽