“清明螺，赛过鹅”，有“西施舌”美誉的宁海蛏子也批量上市……随着清明临近，宁波水产品批发市场迎来一波销售小高峰。

记者走访时发现，螺蛳、蛏子等春令时鲜线上线下同步走俏，本地餐饮企业抓住商机，纷纷推出应季菜肴，掀起一波“舌尖上的清明”的消费热潮。

批发市场日销数万斤

在宁波水产品批发市场，经营户莫仁智正忙着分装螺蛳。据他介绍，目前店内螺蛳批发价按规格分档，每斤2元至5元不等，其中小号螺蛳2元/斤（每斤200-250个），中号3元/斤（每斤160-180个），大号5元/斤（每斤100-130个），价格与去年基本持平。

“当前日均销量可达7000斤至8000斤，临近清明节将迎来销售高峰，届时单日销量有望突破万斤。这主要得益于清明前后的螺蛳肉质最为肥美。货源主要来自绍兴、杭州、嘉兴等周边产区。”莫仁智说。

王伟江水产经营部负责人同样忙碌，他称，“眼下正是蛏子最肥美的时节，肉质饱满紧实，还带有一丝鲜甜。”

目前在售的蛏子以宁海产地蛏子为主，包括长街蛏子、一市蛏子、象山蛏子。蛏子价格按大小区分：大蛏子22元/斤至25元/斤，中等规格蛏子16元/斤至17元/斤。当前日均销量4000斤至5000斤，与去年同期基本持平。

宁波水产品批发市场相关负责人介绍，目前该市场内蛏子日均交易量约5万斤，螺蛳日均交易量达2万斤，整体价格保持平稳。

餐饮、电商抢“鲜”出新

春令水产集中上市，也带动甬城餐饮市场的新变化。记者注意到，宁波多家本地餐馆在醒目位置挂出“清明尝鲜”海报：老字号东福园、状元楼推出“春韭炒螺蛳”“酒香蛏子”等时令套餐；贴阁碧推出的人气菜品“紫苏螺蛳煲”，单店日销量可超100份；南苑环球等星级酒店主打“蛏子两吃”，将宁海蛏子做成刺身、葱油的创意双拼吃法。

为抢占市场，生鲜电商平台也动作频频，三江云菜开设“清明时鲜”专栏，螺蛳销量环比增长150%；超盒算推出“蛏子王”预售，“99元3斤装”预订超2000份；美团优选联合餐饮企业推出“到店自提”服务，消费者可线上订购后直接到合作餐厅享用。

据了解，春令时鲜花样不少，除了春菜，还有各式上新的水产品和点心。今年清明水产消费将呈现“线下体验+线上便捷”的新趋势。随着清明假期的临近，这场“春鲜”促销战还将持续升温。 记者 周晖