2月10日凌晨2点，路上一片寂静，象山中心菜场开始了一天的营业。菜场内，灯火通明，电动三轮车穿梭如织，打包声、招呼声交织。

年成交额近60亿元

象山中心菜场在宁波乃至整个华东地区都有着不可小觑的“江湖地位”。这里背靠石浦渔港，交通便利，本地、外地、国外的海鲜都往这里汇聚。从本地小海鲜到深海带鱼、帝王蟹——象山中心菜场的货品早已不限于东海，这里一年成交额近60亿元，3年蝉联全市单体农贸市场成交额榜首。

“水产交易额将近40亿元，占了七成左右的份额。”象山中心菜场副场长戴琪琪介绍，“这里日均水产交易90吨至100吨，蔬菜和肉类110吨至130吨。”

每天凌晨2点至4点，周围的农贸市场经营户前来进货，七成货供本地，三成发往外地，杭州黄龙排档常年在此“蹲点”，上海高档餐厅的龙虾车凌晨装满，天亮前飞驰上高速。

远方游子的订单

在水产零售场，沈阿姨的摊位前排起长队。沈阿姨今年60多岁，主要售卖梭子蟹。宁波人过年前常常会买梭子蟹做“红膏呛蟹”，这是宴席上必不可少的一道菜。沈阿姨是菜场最初的一批经营户，最早在本子里记录顾客信息，如今客人通过微信线上下单。

记者见到沈阿姨时，她正在打包一箱海鲜，箱子上贴着的地址是宁夏银川，收件人姓胡。胡老先生今年70多岁，离开象山老家三四十年，眼下身体不太好，过年回不来，但十分想念家乡的海鲜。于是，他的侄子通过微信找沈阿姨下单。

早晨6点半，天边泛起鱼肚白，菜场逐渐安静下来，而场外的冰鲜打包区开始热闹起来。“浙江周边半日达，外地朋友也能吃上这‘一口鲜’。”快递小哥一边扫码一边向记者介绍，“快过年了，最近寄到外地的单子特别多，比如北京、广东、新疆、黑龙江，很多是没法回象山过年的人在下单。”

史师傅正在摊位上弯腰理货，他凌晨1点多就来到菜场备货、整理，一直忙到中午才能眯一会儿。说起今年的海鲜价格，他坦言：“虽然和之前比略有上涨，但总体价格没有去年高。”但货照进，摊照出。

在象山中心菜场，像沈阿姨、史师傅这样的经营户不在少数。在菜场的900多户经营户中，年纪最大的已近80岁，他们用日复一日、夜复一夜的勤劳，换来的是顾客的信任。

而象山的海风，正把这“一口鲜”，吹向远方游子的餐桌。

记者 李佳璐 蔡珂