“宝宝们，这是我们奉化的油焖笋，正宗宁波美食，开罐即食，配粥下饭都绝了！”2月6日，在三关六码头的直播间里，主播姚罗婷的语速快而清晰，轻快的背景音乐混合着她充满活力的声音，在不足20平方米的房间里回荡。

用现代方式

让“老手艺”活下去

直播间被环形打光灯照得通明，姚罗婷坐在正中央，面前的长桌上堆满了各色宁波特色产品：油焖笋、夹笋豆干、脏脏年糕条……讲解完手中的油焖笋，她的目光扫向正前方滚动着实时评论的大屏，手指灵活地调整着展示角度。

她右侧的直播中控正快速敲击键盘，实时调整商品链接、发放优惠，偶尔抬头和她对视一眼，默契地配合着节奏。

直播告一段落，姚罗婷喝了口水稍作休息，一旁的直播运营负责人徐良接过话头，指着桌上的油焖笋笑着说：“这罐笋，是被两把‘火’炒香的。”

第一把火，烧在奉化溪口的土灶上，那是非遗代表性传承人裘师傅掌心的温度，是祖孙三代传下来的老手艺；第二把火，燃在三关六码头的直播间里，是流量的热度，是连接老味道与新市场的桥梁。

“我们做的就是用现代方式让‘老手艺’活下去、火起来。”徐良说。2019年，三关六码头与市级油焖笋制作技艺第三代传承人裘丽娜达成合作，将这门土灶间传承数代的手艺，正式纳入了现代产业链。从此，土灶里的烟火气，与直播间里的流量之火，在宁波的新春里交汇成了独特的风景。

“曾经，这里的油焖笋年销售额只有几十万元；如今，单品的年销售额已突破千万元。”徐良补充道，“我们和奉化好几个村镇都签了雷笋包销协议，每年固定收购，农户只要专心把笋种好就行，销路完全不用愁。”

姚罗婷闻言，又拿起一罐油焖笋对着镜头展示：“很多宝宝问，我们家的油焖笋是不是正宗宁波味道？大家放心，用的都是奉化本地的新鲜雷笋，而且这可是咱们宁波的非遗手艺！过年带几罐回家，给爸妈尝个鲜，或者寄给在外的亲人，都是满满的家乡味。

让宁波的老味道走得更远、更暖

“传承非遗确实是我们一直在做的事。”徐良在旁边向记者解释，“现在我们既请传承人去高校讲课、做研学，把老手艺的故事讲到台前；也在生产线上带新人，老师傅的晚辈、厂里的熟手，都能慢慢成为‘新师傅’。商业能让手艺活下去，但只有文化，才能让它真正走得远。”

“这位宝宝说要买多单寄给在海外的家人，可以的，多购入有优惠！”姚罗婷突然提高声调，对着镜头热情回应。

徐良告诉记者，后台经常收到加拿大、澳大利亚等地的海外订单，他们也在筹备布局正式的海外线上渠道，希望让这道宁波风味，不仅成为游子的乡愁慰藉，也能成为一张飘香世界的“中国味道”名片。

非遗技艺，曾在漫长的时光里静默传承；而今，它在直播的镜头下，在流量的助推中，找到了与时代共鸣的新节奏，“炒”出了一道连接过去与未来的风味，也“炒”出一片充满生机的新面貌。

对于姚罗婷来说，这个春节的坚守，就是让更多人尝到宁波的老味道，让这味道在新春的热闹里，走得更远、更暖。

下午2点，姚罗婷的直播任务告一段落，她揉了揉略带酸胀的喉咙，看着直播间里不断滚动的订单信息，脸上露出了笑容。

不远处，另一位主播的声音已经响起：“刚进来直播间的朋友们可以看看我们14号链接的油焖笋哦，正宗宁波非遗味道，过年备货正合适！”此刻，这间小小的直播间里，正用一罐罐油焖笋，连接着千家万户的新春餐桌。

记者 何丫 文/摄