立夏将至,“拄蛋神器”受青睐

蛋类销量猛增超300%

宁波农副肉禽蛋批发市场的蛋类销售红火。王艺萱 摄

“给我挑几个最硬的鸭蛋!”昨天上午,在鄞州区福明菜市场,市民张先生趁“五一”假期在摊位前为孩子挑选“拄蛋”装备。随着立夏临近,类似的场景在宁波各大菜市场和生鲜超市频频上演,鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋等“拄蛋神器”销量猛增。

“去年,我儿子用鹅蛋拿了小区冠军,今年我们准备挑战鸵鸟蛋!”在江北白沙菜市场,李女士“豪掷”百元购买了一枚鸵鸟蛋。经营户王阿姨笑着说:“这几天来买鸵鸟蛋的都是‘职业玩家',普通家庭还是买鸭蛋、鹅蛋的多。”

摊主老丁的摊位前挤满了选购的市民:“这几天鸭蛋卖疯了,早上五点就有人来排队,有的人一次性就买了四五十个鸡蛋、鸭蛋,为了烹制茶叶蛋,也会挑出壳硬的蛋去‘拄蛋’。”

有数据显示,立夏前夕,宁波农副肉禽蛋批发市场的蛋类总销量较平日增长超300%,部分摊位日销鸭蛋超200公斤。

“茶叶蛋要煮得入味,关键在火候和配料。”经营了二十年茶叶蛋生意的陈阿姨在自家小店口支起煮蛋大锅,蛋壳染上深褐色的花纹,桂皮、八角和鲜蛋混合的香气浓郁,滋味醇厚,吸引不少食客。她告诉记者,立夏前一天要煮上千个茶叶蛋,“很多老顾客年年都来,就认准这个味道”。

正在排队的周女士说:“小时候立夏,妈妈总会煮一锅茶叶蛋,现在我也要给女儿准备。”

像周女士这样的顾客不在少数,不少上班族也会顺路买几个茶叶蛋,“既应景又方便”。立夏将至,无论是为了重温儿时记忆,还是体验民俗传统乐趣,很多宁波人在茶香蛋味中找到属于自己的节日仪式感。很多社区在“五一”假期组织各种形式的“拄蛋”趣味赛,让传统习俗焕发新活力。

“我们提前一周就备足了货源。”宁波农副肉禽蛋批发市场相关负责人表示,针对立夏和“五一”假期的叠加需求,市场协调商户加大调运力度,目前蛋类库存充足,价格保持稳定,鸭蛋售价约13元/公斤,鹅蛋售价约6元/个,珍珠蛋售价约2.5元/个,鸵鸟蛋售价约100元/个,立夏前处于热销状态。

在电商平台,立夏蛋类销售同样火爆。据盒马、叮咚等电商平台数据显示,近几日,宁波地区鸭蛋销量同比增长280%,“立夏蛋类礼盒”也成为热门礼品选择。

记者 周晖 通讯员 王艺萱 陈嘉倩

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