“哇！分毫不差，正好300克！”围观人群中发出一阵阵欢呼，大家纷纷举起大拇指表示祝贺。这是9月10日发生在南苑菜市场劳动技能大赛的一幕。

当天一大早，南苑菜市场入口处就布置了一个展台，上面放了花生、青菜、猪肉等食材，还有电子秤和计时器等。这里正在举行南苑菜市场劳动技能大赛暨“刀王”争霸赛，边上还放满了奖杯、奖状、奖品，吸引众多市民围观和参与。

据了解，这个比赛分为三个项目：一把准、一眼准、一刀准。第一个项目，参赛选手每人抓或者捧一把花生，谁最接近裁判给出的分量就算获胜；第二个项目，裁判抓取一把青菜，参赛者不能接触，仅凭肉眼观察报出重量，最接近实际克数的获胜；第三个项目，裁判报出克数，由参赛选手一次性切割猪肉，最接近分量的人获胜。当天参加比赛的都是菜市场里的经营户，一共分为三个组别，每个组别有6人参赛。

经过激烈的现场比拼，不同组别都决出了名次。获得“一把准”冠军的是今年59岁的江灵军，他是南苑菜市场最早的经营户之一，在这里已经干了30多年了。“我一直在这里做猪肉生意，是看着南苑菜市场一步步成长起来的。”江灵军说，“这份手感就是长年累月在摊位上锻炼出来的，很多老顾客在现场为我加油助威，感觉很开心啊！”

获得“一眼准”冠军的肖明光说：“不能动手，仅凭眼睛判断重量还是有一定难度的，不过这些年的经验确实帮了不少忙。以后，我们继续加强细节，让老百姓买得放心，保证足称足量，也为市场做好口碑。”

手起刀落，一气呵成，47岁林荣强获得“一刀准”冠军，成为这次比赛的“刀王”。这位从事30多年肉类生意的经营户在市场里的外号叫“阿强”，不到20岁就入行了，之前在其他菜市场摆过摊位，在南苑菜市场也经营了10多年了。他指着菜市场的摊位告诉记者：“除了卖猪肉的摊位，我还有几个加工区，专门为单位食堂供应新鲜肉类。”

比赛结束后，不少买菜的市民也参与了互动体验。

记者 毛雷君 文/摄