美食不仅仅是味觉的享受，更是文化的传承。许多传统美食的制作工艺历经数百年甚至上千年，代代相传，每一道工序都蕴含着匠人们的智慧。不仅如此，美食更是连接人与人情感的桥梁。一起来看看，小记者都有哪些美食记忆？

北京烤鸭

慈溪市慈吉实验学校505班

周恬欣（证号2460279） 指导老师 孙晓红

北京烤鸭，是北京享有盛誉的名菜，它以独特的风味，在美食界中闯出了一番天地。

制作北京烤鸭要先在鸭子身上开个小洞，取出内脏，往里加入开水，然后将鸭子挂在烤炉上。等待二十分钟后，再将烤鸭取出，刚出炉的鸭子冒着热气儿，外焦里嫩。

老师傅将烤鸭切成许多块，诱人的脆皮，鲜嫩的口感，正向我招着手。吃烤鸭，最好加点儿小料混着吃，而这“加小料”也是有讲究的。首先是“摊”，意思是将面皮摊在手掌心；再是“刷”，也就是把秘制的酱汁均匀地涂抹在面皮上；然后是“放”，放上一些小料，如葱、青瓜、萝卜，让口味更加有层次感；最后是“包”，将面皮从一侧卷起，然后斜切分成两份。

将包好的烤鸭迫不及待地塞入嘴中，细细品味，鲜嫩多汁的肉和小料刺激着我的味蕾，外皮的酥脆，葱的劲辣，黄瓜的清凉，酱汁的甘甜，全一股脑儿涌了出来，仿佛无数个精灵在我的舌尖上跳起了优美的华尔兹，美味至极！

这便是营养与美味俱全的北京烤鸭！

没有葱的葱油拌面

鄞州区江东中心学校中山校区402班

蔡茹伊（证号2461584） 指导老师 王珏玲

今天，家里只留我一个人写作业。妈妈给我点了我最爱吃的葱油拌面。

到了中午，我看了一下时间，又摸了摸正在“咕咕”叫的肚子，心想外卖应该快到了吧！刚想着，门铃就响了，我从对讲视频看，确实是外卖叔叔，便开了门。我接过叔叔手中的袋子，他转身急匆匆地走了。我关上门，赶紧打开包装，又使劲吸了吸鼻子，怎么没有葱香味呢？我打开盖子，根本没见到葱，再看订单上面，的确写着四个字——葱油拌面。我一边拿着筷子拌面，一边想：会不会送错了？我要告诉妈妈吗？外卖叔叔是不是要重新跑一趟呢？说不定他自己还饿着肚子呢。算了，将就吃吧！最后，我不仅光盘了，还拍了照发给妈妈看，妈妈为我竖起了大拇指。

一碗没葱的葱油拌面，还是挺香的。

钵钵鸡

慈溪市明月书院406班

茹诗茜（证号2460202） 指导老师 庄旭

“钵钵鸡呀，钵呀钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡……”我经常听到这个声音，所以特别好奇钵钵鸡的味道到底怎么样。趁着周末，我打算照着网上的视频教学，尝试制作这道美食。

妈妈提前在淘宝上买来了钵钵鸡的调料，里面的红油辣椒包、粉包、芝麻包一应俱全。我还和妈妈一起去超市采购了食材和竹签。

我将食材洗干净后，分成荤菜、素菜两批，分批放入两个锅中煮熟，依次捞出。待食物凉后，把它们切块或剥壳，用竹签分门别类地串成串。食材准备完毕，要开始做汤汁啦！我把粉包倒入一个大锅中，再倒入两瓶纯净水，搅拌均匀。然后，把串好的食材放入锅中，把红油辣椒淋到食材上。最后，撒上香喷喷的芝麻。

看着红亮亮的钵钵鸡，闻着麻辣的鲜香味，我忍不住咽了咽口水。我吃了一串又一串，无论是肉类还是蔬菜，都超级美味。

下次如果有机会，我想让全班同学尝一尝我做的钵钵鸡。

千岛湖鱼头

鄞州区堇山小学404班

谢译锋（证号2461985） 指导老师 屠姬娜

“民以食为天”，一日三餐是生活中不可缺少的。

鱼头是我印象中最好吃的一道菜，而千岛湖鱼头更是大名鼎鼎。一到千岛湖，我们便走进一家餐厅，只见一位服务员阿姨正准备好葱、姜、蒜和一只大大的鱼头。她熟练地在铁锅里倒入一勺菜油，不一会儿，油冒起烟来，只见她麻利地把葱姜蒜放到锅里，翻炒几下，便把鱼头也下了锅。顿时，锅里发出“滋滋”的声音。大概过了2分钟，她又放了一些白胡椒，还加了一大碗白开水，“滋滋”的声音一下子就消失了。服务员阿姨把锅盖盖上，指着沙漏说：“美味就在10分钟后。”

终于，锅里泛起了白色的汤水，我们打开锅盖，鱼头的香气扑鼻而来，我迫不及待地盛上一碗汤，夹了一块鱼头到碗里，吧唧吧唧吃了起来。鱼头的味道虽然很淡，但是鲜味弥漫在我的嘴里。一旁的妈妈见我狼吞虎咽的样子，急忙说：“慢点吃，小心烫，小心鱼刺。”可我压根听不见这些话，因为鱼汤太鲜美，鱼头鲜嫩又带有嚼劲。

离开千岛湖后，我还时常想起鱼头的美味，它的色香味，总是会出现在我的脑海里。

咖啡的“苦”与“甜”

鄞州区华泰小学西校区303班

元浚宇（证号2462391） 指导老师 张姿韵

妈妈每天出门上班前都要在水杯里装上满满一杯咖啡，让我对这种“饮料”充满了好奇，究竟是什么味道呢？

为了满足我的好奇心，妈妈让我自己动手，制作了一杯“专属咖啡饮”。

在妈妈的指导下，我先舀了一勺咖啡粉到粉碗中，然后拿布粉器把咖啡粉压平，最后再把粉碗扣到咖啡机中，同时按下萃取按钮，只见两股黑乎乎的液体从出口流了出来，并散发出一股特有的香味，那味道似乎混合了坚果、巧克力、焦糖……

我学着妈妈的样子，把萃取杯里的咖啡液倒入杯子中，并加入矿泉水和冰块。我迫不及待地喝了一口，却没忍住吐了出来。我一脸疑惑地看着妈妈说：“这怎么比药都苦！”妈妈笑了笑，递给我一瓶牛奶，示意我把牛奶加入咖啡中。

看着由黑变棕的“咖啡”，我的心里很是忐忑。妈妈往我的咖啡液中放入2块方糖，笑着说：“试试吧，说不定有惊喜呢。”我小心翼翼地舀了一勺送入口中。牛奶的丝滑、方糖的甜蜜和咖啡的苦涩竟然在口中一起迸发，形成了一种我从未体验过的味道。

怪不得那么多人喜爱咖啡，原来这又黑又苦的咖啡遇到牛奶、糖浆以后竟会变得如此美味。我们的学习亦是如此，求知的路上或许充斥了“苦味”，可眼界的开阔、知识的增长又何尝不是一种“甜”呢？

泡酸梅汤

宁波市惠贞书院401班

胡诗晗（证号2462248） 指导老师 俞宝荣

我喜欢喝酸梅汤，特别是外婆泡的酸梅汤。今天，我准备亲自泡一杯酸梅汤。

我拿出一个玻璃杯，学着外婆的样子，用剪刀将它的包装袋剪开，然后一股脑儿把里面的粉末都倒入杯中，接着把玻璃杯放到饮水机下，倒入四分之一的温水。水一倒入杯中，那些小粉末就好似春天的积雪一样融化了，我用舌头舔了一下，味道不太对。

我又把玻璃杯放入饮水机下，一次性加了半杯温水。这次，酸梅汤就像龙卷风一样翻滚起来，但不一会儿，它就平静了下来，而且颜色也淡了许多。

我迫不及待地把泡好的酸梅汤往嘴里送，酸甜可口的味道扑面而来，它们仿佛在我的舌尖舞蹈，真是美味极了。

原来泡酸梅汤也有学问，下次我还想再泡一次。

美味的杨梅

宁波前湾新区海真学校世外校区201班

高诗颖（证号2460890） 指导老师 华宇绵

又是一年杨梅成熟时，生活在“杨梅之乡”的我，又怎能错过这样的美味呢！

今天，妈妈给我带来了刚从树上采摘下来的杨梅。看着篮子里的杨梅，我深深地被它那可爱的外表吸引了，只见一颗颗杨梅又大又圆，有的深红，有的黑红，上面长满了平滑的“小刺”，像一颗颗红黑的宝石，馋得我直流口水。我忍不住拿起一颗咬了一口，顿时，汁水充满了我整个口腔，甜甜的，微微带着点酸，鲜美的味道让人流连忘返。看着被我咬了一口的杨梅，只见它的果肉是一丝一丝的，中间包裹着小小的核，我不禁大快朵颐起来。

我爱吃杨梅，也欢迎大家来慈溪品尝这人间美味。

我爱吃西瓜

鄞州区钟公庙实验小学301班

陈佳恩（证号2461169） 指导老师 汪风峰

夏天来了，天上的太阳热得刺眼。地球像个火炉，马路都要被晒化了。这时候要是来一口甘甜可口的西瓜，那该有多好啊！它又清凉又解渴，是我最喜欢的水果。

西瓜长得圆溜溜的，像弟弟喜欢的大皮球，可漂亮了！它敲起来咚咚作响，我如果抱一抱它，沉甸甸的。

妈妈一只手拿着西瓜，一只手拿刀，“咔嚓”一声，西瓜还没完全切开，红红的汁水就顺着裂缝流了出来，果肉也露了出来，里面还有黑黑的小籽。我又把它切成好几块，拿上一块，放到嘴里咬了一口，又甜又爽的西瓜简直是说不出来的美味。

西瓜又好吃又好看，你也快来告诉我你最喜欢吃什么水果吧。