本报讯（记者沈莉萍 通讯员何纪文）近日，第四届西餐烹饪技能大赛在苏州国际博览中心开赛。在这场国际A级西餐竞赛中，宁波市古林职业高级中学两支西餐代表队与高端酒店、知名餐厅行业选手及各地职校高手同台角逐，凭借稳定发挥与创意菜品拿下两枚团体金牌。赛事证书由中国烹饪协会与世界厨师联合会双重认证，含金量颇高。

本次赛事以西式团队赛形式开展，三人成队，协同比拼。学校遴选何纪文、宋浩男、秦毅、黄毅铭，联合校企共建单位选手李健、杨长莹等6名师生，组成两支西餐代表队共赴赛场，一展专业风采。

西式团队赛赛程严苛，选手需在180分钟内完成手指餐、创意现代沙拉、创意冷头盘、热奶油汤、海鲜主菜、肉类主菜、甜品等7道菜肴，每道出品3份。

紧凑的时间节点环环相扣，多道菜品并行制作，选手既要严守食品安全规范，兼顾食材搭配与创意呈现，又要打磨刀工、烹制、摆盘等核心技艺。

这场比拼，不仅是个人专业硬实力的较量，更考验团队分工统筹、流程管控与临场抗压能力，对参赛队员而言，是一场难度十足的综合考验。

比赛现场节奏紧张，工序繁杂。两支代表队在众多参赛队伍中脱颖而出，均斩获团队金牌。

此次比赛让同学们更加坚定了走技能成才之路的信心。参赛选手宋浩男说：“与来自高端酒店和知名餐厅的行业选手同台比拼，压力不小，但收获更大。我们将带着这份历练精进技术，争取站上更高的赛场。”