记者 赵煜 通讯员 陈碧涵

“老板，来一壶白鸡冠！”昨晚8时许，宁波嵩江茶叶市场里茶香氤氲，不少茶铺三两茶客围坐品茗。市场门口，露天烧烤店迎来了最热闹的时候，烤串在炭火上滋滋作响，年轻人三五成群大快朵颐。茶客与食客，在同一片夜色里各得其乐。

“以前，喝茶的客人大多是‘60后’‘70后’，年龄结构比较单一。”市场负责人沈浩飞说，“现在，我们的目标是让年轻人也爱上喝茶，让品茶走进更多人的生活。”

嵩江茶叶市场位于鄞州区嵩江西路，毗邻杭甬高速和环城南路高架，汇聚130多家商户，涵盖茶叶、茶具、参茸滋补品等类别。2025年，该市场交易额约8600万元，同比增长15%。今年3月，嵩江茶叶市场入选浙江省首批专业市场高质量发展试点名单。

为了突破传统茶城的“天花板”，今年4月底，嵩江茶叶市场引进了一家网红烧烤店，露天模式、自助烧烤，再加上主做夜宵，年轻人就多起来了。“哎呀，现在可热闹了，一天起码七八十桌，500多人嘞。”沈浩飞说。

有人气，就会带来生意。茶叶市场的商户也跟着延长营业时间，过去晚上10时多关门，现在好多店铺开到零时。商户钱星言在这里开了多年茶铺，她笑着说：“以前吧，到了晚上，除了来品茶的老客户，基本就没什么人了。现在烧烤店的客人等餐时或者吃完饭后会进来转转，看看杯子、问问茶价，有时候一单生意就这么做成了。”

茶客小周今年刚参加工作，也被朋友“种草”了这家网红烧烤店。“印象中，茶城是长辈去的地方。不过，现在晚上跟朋友来吃烧烤，顺便逛逛，发现这里跟想象的不一样，下次准备带家人一起来逛逛。”他说。

不只是“越夜越热闹”，嵩江茶叶市场还在探索更多可能性——夏日推出新式茶饮，迎合年轻人的口味；滋补品区域售卖铁皮石斛、虫草、燕窝等，满足中老年客群的养生需求，让不同年龄的人都有走进市场的理由。

“在品茗的过程中，商户和茶客的链接逐渐紧密，最后都处成了朋友。”沈浩飞说，这样的黏性也让嵩江茶叶市场有了新的打算——打造“嵩江茶主播”矩阵，把“茶人”集聚起来，通过共享直播间、新媒体培训和短视频传播，把市场的影响力从线下延伸到线上。

今年，嵩江茶叶市场还计划打造“嵩江茶城”IP，推出一系列“嵩江茶礼”，通过茶与器的结合、茶与水的搭配，讲述不同场景下的宁波茶故事。

沈浩飞透露，嵩江茶叶市场计划投入200万元用于转型升级，带动客流量提升和交易总额增长。到2030年，计划建成浙江地区有影响力的现代化茶品销售专业市场，实现总交易额较2025年翻番。

从卖茶叶到卖故事，从白天热闹到夜晚不打烊，这家开了8年的茶叶市场，正以一杯与时俱进的茶，“泡”出属于新一代茶客的滋味。