记者 顾佳诚 通讯员 赵科科

昨天上午，记者在位于余姚的白山头菜场看到，不少经营户在冰库前排队取冰。海鲜经营户魏婉婉介绍，每日开市前，她都会从市场自助冰库取用碎冰，铺设在海鲜摊位底部，“现在气温高，海鲜保鲜完全离不开冰，我现在一天要用8袋碎冰，总重量120公斤”。

据白山头菜场自助冰库负责人靳杰介绍，菜场内的冰库可同步供应碎冰、块状冰等，采用自助式购冰取冰模式，不仅极大便利了市场商户，也有效降低了冰库人工运营成本，提升了整体服务效率。

据了解，每年7月至9月是冰块消费的传统旺季。除农贸市场生鲜商户外，市场周边的餐饮门店、生产工厂等也有用冰需求，主要用于食材保鲜、车间降温等。靳杰介绍，近期白山头菜场单日冰块销量达10吨，而且随着后续气温持续走高，冰块销量将进一步增加。

市场旺盛的用冰需求，促使上游制冰企业开足马力。近期，余姚市辰萃食品有限公司制冰车间内机器轰鸣，生产线全速运转，一派繁忙景象。

经过注水、入模、速冻冷凝、脱模成型等一系列标准化工序，成品冰块陆续下线。车间里，记者看到制冰工人弓着背，用铁钩精准勾住刚脱模的冰块，顺势推向切割机。很快，切好的冰块就顺着轨道滑入冷库。

据公司负责人楼仕陵介绍，目前企业每天生产冰条1000多条，每条重15公斤，总产量超15吨，眼下企业开足马力忙生产，全力保障本地市场用冰需求。