记 者 林昱辰 孙佳丽

通讯员 周宣羽 林艺翰

当前正值休渔期，记者走访宁波水产品批发市场发现，市场冻品海鲜储备充足、品类丰富。虽然本地野生海鲜供应有所减少，但市民餐桌上的海鲜并未缺席。

在市场的冻品交易区，冰柜里整齐码放着各类海鲜，前来采购的市民和采购商络绎不绝。经营户姜曼介绍，当下店内冻沙蟹、冻鲳鱼等水产品销量稳居前列。

其中，冻沙蟹批发价稳定在每公斤20元至22元，单日销量可达数百箱；冻鲳鱼是经营户自主收购、冷冻加工的，品质可靠、价格实惠，售价视规格大小从每公斤15元到60元不等。此外，50克左右规格的冻黄鱼批发价每公斤40元，300克至500克规格的冻带鱼批发价每公斤72元至76元。

休渔期内，虾类水产品迎来明显降价。经营户缪国建介绍，现阶段正值水产养殖旺季，叠加进口虾类价格持续走低，国产虾和进口虾价格同步松动，每公斤价格普遍下调6元至10元。

进口冻品鸦片鱼头因口感较好，在休渔期销量增长较快。记者了解到，市面上热销的鸦片鱼头主要来自冰岛、俄罗斯等地，鱼头较大、肉质肥嫩，受到消费者欢迎。

针对市民普遍关心的冻品海鲜口感问题，市场经营户解释：冻品海鲜的口感优劣，主要取决于冷冻工艺。渔船捕捞后即刻进行超低温速冻的“船冻海鲜”，能最大程度锁住鲜味与水分，解冻后的口感、鲜味可媲美鲜活海鲜；而捕捞上岸后转运至陆地再完成分拣冷冻的货品，口感会稍逊一筹。

宁波水产品批发市场有限公司相关负责人介绍，目前市场内冻品储备量超4000吨，冻品日交易量较休渔期开始前上涨10%至20%，冻鲳鱼、冻沙蟹及鸦片鱼头等为热销品类。

为持续丰富市民餐桌，市场持续加大贝壳类海鲜、优质养殖水产品的引进与供应力度，全方位弥补野生海鲜供应缺口，让宁波市民在休渔期也能实现“海鲜自由”，餐桌鲜味不打折。