记者 廖惠兰

今天，我们迎来冬至节气。

民间有“冬至大如年”的说法，足见这一节气在国人心中的分量。它既是二十四节气中兼具自然与人文内涵的重要节点，也是承载着世代乡愁的传统节日。

一方水土一方俗，冬至的过法，藏着各地的生活智慧。

广东人偏爱烧腊姜饭，北方人讲究吃水饺，而在东海之滨的宁波，冬至又有哪些习俗？有着怎样的讲究？

记者采访了中国作家协会会员、中国民间文艺家协会会员“三耳秀才”，以及海曙区民间文艺家协会主席周东旭，听两位民俗专家细数甬城冬至的传统习俗与新变化。

“嬉嬉夏至日，睏睏冬至夜。”这句宁波老话，是刻在宁波人骨子里的节气记忆。“三耳秀才”解释说，夏至白昼最长，正好尽情嬉戏；冬至黑夜漫漫，晚饭后长辈便催着孩子早早安歇，祈愿来年顺遂安康。

在他看来，冬至更是中国人心中的“盼春之日”。九九消寒，春回大地，春耕的号角随之吹响，一幅万物复苏的画卷即将徐徐展开。

烟火气里的食俗传承

民以食为天，宁波冬至的热闹，大半体现在餐桌之上。

“过了冬，日长一棵葱”“吃了冬至面，一天长一线”“喝了冬至酒，一天长一手”……谈起冬至民谚，周东旭信手拈来，句句都透着甬城百姓对时节变化的细腻感知。

他说，宁波人的冬至餐桌，总少不了两道当家美食——大头菜㸆年糕，酱香浓郁、软糯入味；番薯汤果，香甜暖胃、寓意吉祥。

老宁波的冬至汤果，是番薯、酒酿与汤果的“三合一”。

周东旭解读其中深意：“番”与“翻”同音，甜糯的汤果，寄寓着将一年霉运“翻”过去的美好期许；宁波方言里，酒酿叫“浆板”，“浆”又与“涨”同音，暗含“财运高涨”“福气高涨”的彩头。

如今，传统食俗也有不少新玩法。不少餐厅推出“网红款”番薯汤果：低糖酒酿搭配Q弹芋圆，撒上冻干草莓碎或香脆坚果碎，传统小吃摇身一变，成为年轻人喜爱的下午茶。

汤圆，也是宁波冬至的“常驻嘉宾”。如今的冬至汤圆，早已突破甜馅与酸菜笋干肉末咸馅的传统搭配，榴莲、草莓等新奇口味纷纷登场；以汤圆为原型的文创产品也应运而生，让传统美食玩出了新花样。

宁海地区的“肉炒圆”，同样在传承中焕发新机。这道地道的民俗美食，如今成了不少游客体验宁海风情的必选项目。

新潮流里的民俗新体验

食俗之外，传统民俗活动也解锁了“新场景”。

冬至是“冬令进补”的好时节，昨天，在宁波博物馆举行的非遗市集上，国医堂携药皇殿茶饮而来，推出符合年轻人口味的特色药膳汤饮，赠送给游客和观众，让大家换种方式体验宁波的中医药文化。

镇海澥浦镇的民俗大巡游，延续百年风采，今年添了新惊喜——邀请爆火全网的英歌舞队加盟。巡游现场，直播机位全程跟进，主播实时讲解习俗渊源，让天南海北的网友同步感受甬城冬至的热闹。

“冬至阳生春又来。”在这漫漫长夜里，传统与新潮碰撞，守正与创新交融。那些老习俗里的新玩法，让乡愁有了新的安放之处，也让冬至民俗，在时代浪潮中焕发蓬勃生机。