记 者 沈天舟 实习生 孙佳骏

通讯员 丁雷杰

“这是我第一次接到这家店的订单。”近日，外卖骑手小杨匆匆走进这家名叫“芝味里”的社区食堂，在门旁的外卖区找起了餐品。

3月28日，这家位于海曙区西门街道的“芝味里”北郊未来社区食堂正式开业。经过半个月的试运营，该社区食堂探索出了市场化运作的新道路。

打开美团外卖APP，这家“人气新店”排在周边美食榜单的首位，在一众连锁餐饮店中显得有些“不合群”。该店外卖上线仅一周，平台显示的月销售量已有“500+”。

从外观布置和运作模式上看，这家店和普通快餐店没什么两样，而一排“5元”的价目牌提醒消费者这是一家有着公益性质的社区食堂。

“我们想提升社区食堂的自我造血能力，在给予本地居民和老年群众一定优惠补助的基础上，还能够长远地经营下去。”食堂负责人朱一峰告诉记者。

据悉，该食堂每天的外卖订单量能够达到近200单。店铺由两家店面打通，店内共有40余个座位，堂食订单量每天有近300单。

在菜品档口，记者看到各类菜品琳琅满目，有不少是老底子的宁波时令菜，标牌上的价格也十分亲民，大多低于10元。

“不同于大多社区食堂的套餐制，我们采用了更为市场化的点菜制，每天推出60余个菜品，并定期更新菜单。”北郊未来社区党委书记陈莺说，食堂还将根据销量和消费者反馈，对部分菜品“优胜劣汰”。

在食堂营业前，经营团队特地走访了新四方等本地快餐品牌学习市场化运作经验，未来还将通过小程序及主流社交平台推出团购套餐、优惠券秒杀等活动吸引更多顾客。

“我们积极探索政府+市场双轨运作的模式，通过政府兜底来保证餐品和服务的质量，通过市场化运作为食堂长远发展注入活力。”陈莺说，接入外卖平台只是第一步，未来还将学习更多市场化运作经验，让社区食堂经营得更红火。