本报讯（记者 李露 何腾涛 实习生 方誉静 通讯员 郑家齐）近日，奉化银龙竹笋专业合作社点火开㸆，赶在传统时节之前，率先奉上今春第一锅地道的奉化油焖笋。镜头前，这份带着烟火气的山野美味，正通过直播间，被“端上”全国食客的春日餐桌。

走进㸆笋现场，一股浓郁的烟火气裹着笋香扑面而来。大铁锅中，当天清早从竹林挖出的砻糠雷笋在文火慢㸆中逐渐染上红亮光泽，散发出诱人的咸鲜香气。灶台边，直播镜头全程记录着从鲜笋分拣、清洗切块，到入锅慢㸆、装瓶密封的每个细节。

“大家看，我们用的笋必须是当天挖的砻糠雷笋，这样才够脆嫩。”“现在这一锅正在收汁，㸆到这样油亮才地道……”主播一边展示着工艺细节，一边与网友互动。评论区不断滚动着“看着就好吃”“已下单”等留言，线上订单源源不断地涌入。

“奉化油焖笋多用露天雷笋㸆制，一般要到3月底4月初才开㸆。”奉化银龙竹笋专业合作社营销总监虞波杰说，“今年提前点火，一方面是想趁这段时间试验新配方，探索不同风味；另一方面，也是想让远方的老顾客早点尝到这口春天的鲜。”在他看来，这不仅是一次生产节奏的微调，更是一场传统味道与时令需求的温暖“抢跑”。

目前，合作社每日㸆制2至4锅油焖笋，日产200余瓶，当天便销售一空。借助线上直播和老客口碑，这口奉化春味已发往宁波、上海乃至新疆等地，持续“圈粉”全国。