居敬小学401班小记者 张宇旸

每当春节的时候，我们家里都会一起包饺子，今年也不例外。

一大早，我们就去菜场采购食材，我们购买了牛肉、胡萝卜、蘑菇、芹菜和面粉。食材准备好后，我们分工忙了起来。我今天负责和面，首先把称好的面粉倒进盆子里，一边加水一边顺时针不停地搅拌着，面粉开始有点黏手就停止加水，继续搅拌，等形成面团就拿到砧板上。我又继续揉了一会儿，当面粉变得表面光滑了，就把它们分成一个个大小均匀的小剂子，然后再擀成一张张饺子皮。

这时，妈妈和姐姐也把馅料准备好了，接下来是重要的时刻——包饺子。

我拿起一张饺子皮，手指蘸了一点水，围绕着饺子皮的外圈涂了一圈水，再用调羹舀起一小团馅料放在饺子皮中间，把饺子皮一点点粘起来，再慢慢捏出饺子的形状，这样一个饺子就包完了。“你们看！”我举起手中的饺子递到妈妈和姐姐面前，这时才发现她们已经包了好多个了。我赶紧又低下头继续包起来。不一会儿，我们就包了一大盘。

接下来是下饺子环节，我想把它们通通扔下水，但它们粘在砧板上，就像调皮的孩子不肯下水那般，只能一个个往沸水里扔。等它们进了水，又像小蝌蚪般在水中嬉戏打闹。按照妈妈的吩咐，我往锅里加了三次水，待饺子一个个浮出水面就表示已经熟了。我小心翼翼地把饺子盛入碗中。吃着自己包的饺子，味道特别鲜美，大家也吃得津津有味。指导老师 谢琴琴