本报讯（记者 毛超峥 马龙行 通讯员 郑行娜）“烤菜芋艿头出锅啦，叔叔阿姨快趁热尝尝！”10月30日中午，萧王庙街道居家养老服务中心内热闹非凡，40名老年人品尝到了由武岭园饭店厨师团队精心烹调的芋头宴。

萧王庙街道是奉化芋艿头的主产区，眼下正值奉化芋艿头批量上市之际，为了让老年人吃上新鲜可口的芋头，萧王庙街道居家养老服务中心和武岭园饭店早在一周前就开始谋划此次午宴。本场芋头宴共有12道菜品，其中6道菜品的主食材选用了奉化芋艿头。“在菜色选择上，我们采用传统、创新兼容的方式，除了传统菜式火缸芋艿和烤菜芋艿头外，我们专程为这次芋头宴创新了芋头面包和芋头舒芙蕾这两道甜点。”武岭园饭店总经理董欣介绍道。

奉化芋艿头粉糯无筋，是制作芋泥的上好食材，只见厨师将各色干果搅拌到预先制作好的芋泥馅中，再盖上厚厚一层蛋白霜，最后用喷枪将甜品的外表炙烤成诱人的焦褐色，一道富有视觉冲击力的芋头舒芙蕾就完成了。而这道创新甜点也得到了在场老人的好评。