本报讯(记者 王巧丽 虞金辉 通讯员 赵良英)日前,由区商务局、区总工会举办的“群英绘共富”奉化区餐饮行业提质增效创新菜PK赛在锦屏街道成人文化技术学校举行,来自全区各餐饮单位37名精英厨师同台竞技,献上一场味蕾与视觉的“饕餮盛宴”。
据了解,参赛选手需要完成以“桃文化”为主题的规定菜、中式面点,以及以“大堰镇湖边桥高山豆腐”为食材的创意菜中式烹调。比赛现场,参赛厨师们纷纷亮出各自的看家本领,从选材、刀工、烹饪技法到摆盘装饰,每一个环节都力求完美。评委从“味感、质感、观感、营养卫生、创新、难度”等多个方面,对参赛作品进行综合评判并现场打分决出最终的优胜者。