锦屏中心小学504班小记者 陈玉涵

学校劳动课上，我被一段做蛋糕的视频深深地吸引了。那做出来的蛋糕看上去美味极了，让我垂涎欲滴。周末，我跟妈妈约好，想亲自尝试一下。

妈妈把做蛋糕要用的材料准备好，并预热了空气炸锅。一切准备就绪，我们就开始动手了。首先我把4个鸡蛋打在分离器里，把蛋清和蛋黄分离。妈妈先给我做了一下示范，我拿起鸡蛋磕破蛋壳打在分离器里。因为磕得不够用力，所以拇指一用力，蛋壳碎片也落进了分离器里，我赶忙用手去拿，可我越着急蛋壳就越拿不出来。哎，我只好请教妈妈。妈妈让我不要灰心，第一次做难免会遇到困难。

我打起精神进行下一步：打蛋清。我手拿打蛋器放到碗里，按下开关，打蛋器飞快地旋转起来。原来透明的蛋清，随着打蛋器的旋转出现了无数个大泡泡。这时妈妈加了些糖并让我换成高速继续打，打蛋器高速旋转着，把我的手震麻了。我咬着牙努力不让双手失去知觉，透明的大泡泡又变成了白色而且越来越稠。最后，变成了奶油状。提起打蛋器还会形成一个硬挺的小尖尖，妈妈说这样蛋清算打好了，我高兴极了！我打蛋清时，妈妈把蛋黄跟牛奶、玉米油、低精面粉混合好了。接着，取三分之一的奶油状的蛋清拌入蛋黄糊中，拌到看不见白色为止，再把所有蛋黄糊倒入蛋清里搅拌均匀。

我按照书上的步骤，将完全融合好后的蛋糕液倒进纸杯中，然后在桌子上敲了几下。这时蛋糕液上出现了一些小泡泡，书上说这么做是为了排气。

我把装着蛋糕液的纸杯放进预热好的空气炸锅里。按照书上的指示，把温度调到140度、25分钟。没过一会时间，蛋糕胚像个胖娃娃鼓起了大肚子，不停地释放诱人的香味。时间终于到了，刚出炉的蛋糕金黄金黄的，用手一按，它马上又弹回来，好Q啊！吃着自己做的蛋糕，自豪感在我内心爆棚。怎么样，你们是不是也想咬一口，那就赶紧亲手去尝试一下吧！

今天，我露了一手，乐在其中！指导老师 陈雪赞