北仑区泰河学校510班
邱湘瑾（证号J26807148）
指导老师：俞璐璐
俗话说：民以食为天。我最喜欢吃的一道菜是红烧肉，百吃不厌。
记得那天一大早，我去菜场按照妈妈教的买了两斤五花肉。肉要挑肥瘦相间的，如果全是肥肉，吃起来会很腻；如果全是瘦肉，吃起来会很柴。
回家后，我把肉洗好放在案板上，小心翼翼地把它切成大小差不多的块状，再把小葱摆成一排，葱白切得整整齐齐，葱叶剁成细碎的葱花。我把水烧开，放入五花肉、料酒和葱段，把肉焯水。
接下来热油，然后炒糖色。我先放一点油，再放几十粒冰糖。等锅里的冰糖融化，我迫不及待地要把焯水后的五花肉放进锅里，却被妈妈一把拉住。妈妈告诉我，冰糖刚融化还要等一会儿，等表面有小气泡再放肉，那样糖就不会太甜。
翻炒时，香气一个劲儿往鼻子里钻，加入配料和开水后，锅里咕嘟咕嘟地冒着泡泡。焖煮时的等待最磨人，我迫不及待地等在铁锅旁，过一会儿就看看。直到汤汁变浓稠，红烧肉变成玛瑙色，我赶紧把切好的葱花放进去。
终于到了开饭时间，我迫不及待地夹起一块肉，放入嘴中，浓郁的汤汁在嘴中蔓延，简直太美味了。我笑眯眯地对妈妈说：“你也来一块，特别好吃。”
一碗红烧肉，盛满的是幸福，咀嚼的是成长。烟火人间，不过如此。
寻味淮南
北仑区岷山学校501班
毛祎（证号J26805242）
指导老师：郑海艳
秋假伊始，我们一家便开车奔赴淮南。不为名山大川，只为亲口尝尝那令无数人魂牵梦萦的淮南牛肉汤。
抵达安徽淮南已是傍晚，按着提前准备的地址，我们走进一条小巷，那家挂着“宋记淮南牛肉汤”招牌的小店，正冒着袅袅白雾，这浓厚的烟火气，瞬间勾住了我们的脚步。
推开门，一口巨大的大锅嵌在灶台中央，骨汤在其中咕嘟翻滚，大块的牛骨和牛肉上下浮沉。老板是位爽朗的大叔，笑着招呼：”远道而来的客人，来淮南必须尝尝我们的招牌牛肉汤，再配几个外酥里嫩的油饼，那叫一个地道！”
我们点完面，厨师便开始忙碌起来：他手持长柄勺，先将粉丝在大骨汤中焯一焯，倒到碗中，再铺上一层厚实的大片牛肉与吸满汤汁的千张，浇上一勺汤和鲜红的辣椒油，最后再指尖一扬，撒上葱花与香菜。三碗热气腾腾的牛肉汤出锅了，汤色清亮，肉片粉嫩，搭配红油的鲜亮和蔬菜的翠绿，使人垂涎欲滴。
我迫不及待地抿了一口汤，浓浓的香气在口中炸开，葱花的清香结合了肉香的厚重，香而不腻。红油的微辣恰到好处，暖流顺着喉咙滑入胃里，瞬间驱散了旅游的疲惫。爸爸一边吸粉，一边赞叹：”比想象中更绝，香菜和红油真是点睛之笔！”妈妈则偏爱配着油饼吃，撕下一块油饼蘸着汤汁，麦香、肉香、椒香在口中碰撞，口感像宁波的大饼，却又多了几分汤汁的绵长，令人难以忘怀。
回到宁波，淮南牛肉汤的鲜香还在舌尖打转，那醇厚的热汤、微辣的红油，还有新鲜的牛肉和Q弹的粉丝，让这次旅行变得格外难忘，盼着下次还能再尝一尝。
组稿老师 沈蓓蓉
做春卷
鄞州区东湖小学407班
严书瑶（证号J26104617）
指导老师：王素波
年夜饭中最有年味的是哪道菜？当然是外脆里嫩的春卷啦！
包春卷，先做春卷馅。我掰下三四片白菜叶，泡发了一些黑木耳，搅好了肉泥。外公帮我把这些馅料炒熟，加入些许淀粉，使得馅料变得浓稠。满满一盆馅料，放在窗台上吹凉。外公告诉我，如果在馅儿热的时候包，春卷皮容易被热化。我半信半疑，炸春卷的油可比春卷馅烫多了，如果说包热馅儿就会化，那丢进油锅里岂不是全露馅儿了？我百思不得其解。
馅料凉了，包春卷喽！首先，需要把正方形的面皮摆成顶角面对自己的菱形。我舀了一大勺馅，放在皮子上，用勺子整理成长方形，裹着面皮向前转一圈后，将两边的尖角往中间折叠，然后接着往前滚。在封口处，抹上一些水，让面皮变得湿润，老老实实地粘在一起。
春卷一个个从筷子尖滑落，掉入了油锅。油沸腾着，使劲冒着泡，好像想把春卷顶开。可春卷就像个淘气的孩子，一下子沉到锅底，不肯起来。等它们第二次滚入油锅时，春卷皮脆了，颜色逐渐金黄，身体变得轻盈。它们时不时翻个跟头，显得十分有趣。
炸春卷终于出炉了，吃着自己包的春卷，我尝出了一种与往常不同的味道，这大概就是劳动的滋味吧！
金黄的春卷，寓意着财富，寓意着卷走烦恼，卷来好运，也寓意着迎春纳福，财源广进。
元宵节的酒酿圆子
宁波市中城小学601班
杨欣怡（证号J26038166）
指导老师：袁晓军
“东风夜放花千树，更吹落，星如雨。”每当读到这句词，我总会想起家乡余姚元宵节的味道——那碗热气腾腾、甜香四溢的酒酿圆子。
在余姚，元宵节最热闹的，不是芝麻馅的汤圆，而是会“走路”的酒酿圆子。本地话里，它还有个可爱的名字叫“敲步圆子”，因为一到节日，街头巷尾总能遇见它的身影。每当华灯初上，卖酒酿圆子的小摊就支了起来，甜香便在空气中弥漫开来，引得路人纷纷驻足。不一会儿，小小的摊位前就排起了长队，每个人的脸上都带着期待的笑容。
其实，这酒酿圆子的美味，藏着不少“小秘密”。它的圆子不是用普通糯米粉做的，而是用本地特有的“三伏”水磨粉，再掺一点点粳米，这样做出来的圆子才又糯又韧，怎么煮都不会烂。锅里的酒酿也不一般，是用姚江边的桂花酒曲酿的，酒味很淡，连小孩子都能喝上一小碗。喝一口，一股暖流便从舌尖蔓延至全身，瞬间驱散了冬夜的寒意。
这碗小小的酒酿圆子，承载着我对家乡最深的思念。它不仅是元宵节的味道，更是家的味道，是刻在记忆里的温暖。
我学会了做面疙瘩汤
宁波市惠贞书院505班
徐溢灿（证号J26035051）
指导老师：欧如成
唉，好饿呀，妈妈又不在家，怎么办呢？要不自己做点面疙瘩汤？
说干就干。我从冰箱里拿出了两个番茄，一些青菜和几颗口蘑，这些是疙瘩汤的灵魂。准备好配菜后我又去调了一碗面糊，水和面的比例是一比一，这样才能不稠也不稀。
调好面糊，就能正式开工了。我记得妈妈说过，番茄汤想好喝，必须要把番茄煎一下，不然不出色不出汁。我先锅中倒油，油热后下番茄。刚把一片番茄放下去，锅里就噼里啪啦一阵响，把我吓了一大跳。我只能硬着头皮继续做，总算把番茄煎好了，加入500毫升水，盖上锅盖。等汤煮开了，“主角”就闪亮登场了。我右手紧握一根筷子，左手拿着碗，把碗倾斜至45度，足以让面糊流下。当面糊流到碗口的时候，用筷子一拨，一条条“疙瘩”就下来了。
出锅时加入鸡蛋和调料，哇，那颜色，那味道，多么诱人啊！一口下去，面疙瘩又软又糯，汤汁香甜可口，简直是天上的美味。
这次的面疙瘩是我做过最好吃的美食。
北京美食
北仑区泰河学校509班
刘璟辰（证号J26808422）
指导老师：林雅蓉
北京的美食可真多呀！有让人好奇的“重口味”小吃，也有精致又好吃的宫廷甜点，每一样都让我直流口水。
先来说说那些有名的小吃吧。炒肝儿是用猪肝和大肠做的，蒜香浓郁，喝的时候要沿着碗边转着圈“吸溜”，可有意思了。爆肚是把牛羊肚在开水里快速烫一下，蘸上麻酱小料，吃起来又脆又嫩。老北京炸酱面的灵魂就是那碗“小碗干炸”的炸酱，再配上黄瓜丝、豆芽这些菜码，拌一拌，香得我能吃两大碗。门钉肉饼像古代城门上的门钉，皮薄馅大，一口咬下去，肉汁一下子就爆出来了，可香了。还有褡裢火烧，它是长条形的烙馅饼，因为像古时候人们背的褡裢而得名，外皮焦香，里面的馅料也特别丰富。
接着是甜甜的宫廷点心。驴打滚是用糯米卷着豆沙，再滚上一层黄豆面，吃起来软糯香甜，豆香味特别浓。豌豆黄是用白豌豆去皮煮烂做成的，颜色黄黄的，入口即化，甜而不腻，是我夏天最爱吃的小点心。
最后是北京的“硬菜”。北京烤鸭最有名，有挂炉和焖炉两种做法，挂炉的果木香气浓，皮特别脆；焖炉的肉嫩多汁，一点也不油腻。吃的时候，把鸭皮蘸点白糖，或者用饼卷着葱丝、黄瓜丝和甜面酱，那味道绝了。老北京铜锅涮肉用的是炭火铜锅，清汤煮羊肉，讲究“羊肉立盘不倒”，肉质鲜嫩，一点膻味都没有。还有我最爱的炙子烤肉，“炙子”是用粗铁条做的铁篦子，用果木炭火烤，肉烤得焦香不糊。老北京人还讲究“武吃”，站着围在炉子边，自己用长筷子翻烤，烟火气十足，江湖上还流传着“南宛北季”的说法呢。
北京的美食不只是一道道美味佳肴，更是这座城市烟火与历史的味道。每一口都藏着老北京的风情与温度。这些味道会一直留在我的记忆里，成为心中最珍贵的北京印象。
美味的烤包子
北仑区泰河学校510班
张铭皓（证号J26805301）
指导老师：俞璐璐
暑假里，我在新疆的五彩滩吃到了新疆美食——烤包子。它金黄色的外皮脆脆的，里面包着肥而不腻的牛肉馅，馅上撒落着几片像花瓣一样的皮牙子（洋葱），真是人间美味。从此烤包子的滋味就深深地印在我心里，我一直想再吃一次烤包子。
做年夜饭时，我把我的想法付诸行动。我准备了晶莹的盐、花瓣似的皮牙子、肥而不腻的牛肉，以及孜然粉、鸡蛋、面粉等。
第一步，和面醒面。我先在面粉里加入半勺盐和几滴植物油，再打一个鸡蛋，倒入一定量的温开水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。这过程我使出了吃奶的劲，只为把面团揉得更细腻。最后我盖上保鲜膜，让它在室温下醒发半小时。
第二步，制作牛肉馅料。我把牛肉切碎，加入切好的洋葱，用筷子搅拌均匀。适当放入盐、孜然粉等调料。
第三步，把面团揉成巴掌大小，加入适量的馅料，用手一点点包裹起来，最后封口时捏个小尖尖。这一步非常考验耐心，一不小心，就会露馅。包裹结束后，我在尖上撒了些芝麻，放进烤箱，设好温度，等待我的劳动成果出炉。
“叮咚！”时间到了，香气扑鼻的烤包子出炉了，为年夜饭增添了一道特别的美食。
包汤圆
鄞州区东南小学海晏路校区405班
张子轩（证号J26100893）
指导老师：应敏
春节到了，妈妈教我包汤圆，我开心极了！
首先，我们准备了雪白的糯米粉和香甜的芝麻馅。
第一步，先把糯米粉倒入盆中，慢慢加水揉成光滑的面团，再把芝麻馅分成一个个小小的圆球。
第二步，我学着妈妈的样子，先揪下一小块面团，搓圆后用手指在中间按出一个小窝。一开始我总是没法把口捏紧，馅总是流出来，在妈妈的耐心指导下，我总算把芝麻馅稳稳地包了进去。后来，我越包越好，很快就包出了一整盘圆滚滚的汤圆.
随着汤圆在锅里翻滚，一阵甜甜的香味钻进了鼻子。咬一口，软糯的外皮裹着流心的芝麻馅，在嘴里化开，可太好吃了！
这是我第一次包汤圆，它让我明白了：做事情要有耐心，认真学习就一定能学会。