天气渐凉，宁波鄞州新蓝青学校校园里的规划路上，会有许多银杏叶飘落。有细心的同学发现，同一棵树，有的树叶已经泛黄飘落，有的却还绿得发亮。

树叶变黄，不是秋天的“专属任务”吗？为啥有的叶子“抢跑”变黄？到底哪些因素在偷偷加速这个过程？学校科探小组的同学们，用科学实验为大家揭秘树叶变黄的“加速器”。

□现代金报 | 甬派

记者 钟婷婷 通讯员 胡蓉芳

栏目主持人

记者 钟婷婷

特邀科普老师

屠巧柳

宁波鄞州新蓝青学校

猜想时刻

小组头脑风暴锁定“嫌疑人”

“上次我把教室里的多肉植物放窗台上，暴晒一天叶子就黄了！冬天放走廊，冻了之后也黄了——温度肯定是‘嫌疑人’！”

“我家的吊兰，忘了浇水就会有黄叶，浇水太多烂根了，也有黄叶，水分太多太少都不行！”

“奶奶家的菜，阳台的比厨房的绿，光照少了会不会让绿色‘跑掉’？”

“教学楼前的桂花树，去年打药后有几片叶子黄了，药剂会不会有影响？”

……

根据同学们的猜测，科探小组决定先锁定三个“热门嫌疑人”——温度、光照和水分，用“控制变量法”测测它们到底有没有让叶子变黄的“魔力”。

实验大闯关

亲手测出“变黄加速器”

科探小组在老师的带领下采摘了同一棵树上的60片叶子，每片叶子都叶片完整、颜色深绿。

随后，小组成员将这些叶子分成6组，每组10片，并分别设置了不同环境：利用发酵机模拟40℃高温曝晒（40℃高温组）、用冰箱冷藏层模拟4℃低温环境（4℃低温组）、在室内窗台设置20-25℃常温区（分积水组、缺水组和正常组）、室外阴凉处模拟约15℃秋天的气温（室外正常组），并用喷壶改变叶子的水分。

大家利用“控制变量法”将6组叶子分别放入对应的环境中，每3小时观察记录一次，随机抽取1片叶子观察颜色、光泽的变化。

通过观察记录和数据整理，科探小组发现了树叶变黄的“速度排行榜”，找到了树叶变黄“加速器”。

真相拆解

树叶变黄的“科学密码”

①“最快加速器”——高温

叶子中有叶绿素和叶黄素，叶绿素分子中含有不稳定的化学键，主要靠镁离子作为其核心结构保持结构的稳定。镁离子就像分子的“小骨架”，高温会使分子热运动加剧，破坏这些“小骨架”，导致其结构稳定性下降，从而加速叶绿素的分解。叶绿素含量减少，叶黄素比例就相应增加，所以在高温下树叶变黄的速度最快。要是高温太厉害，叶黄素也会被破坏，就变成棕红色，叶片也会因为水分蒸发变卷变脆！

②“缺水加速器”——水分不足

叶绿素的“小骨架”需要水分来支撑，就像花儿需要水才能开一样。一旦缺水，叶子里的水分被慢慢抽走，叶绿素的结构就会“塌掉”，没法继续工作。而且缺水会让叶片变卷，叶黄素很快显现，所以叶子先从叶尖开始枯黄，最后全叶变脆！

③“慢半拍推手”——低温

低温不会直接破坏叶绿素，但会阻止新的叶绿素生成，老的叶绿素慢慢减少，叶子也会变黄，但速度比高温慢很多。另外，低温会冻坏叶子的细胞，细胞一坏就会发黑，所以低温组的叶子先发黑，再慢慢变黄。

④“腐烂推手”——水分过多

积水会把叶子的气孔堵住，就像人被捂住鼻子没法呼吸一样，叶子的细胞会因为缺氧“闷死”，叶绿素也会被泡得慢慢分解。不过“积水”不会像高温、缺水那样让叶片变脆，反而会让细胞腐烂发黏，所以水分过多的叶子发黄后会软塌腐烂。

⑤“保鲜剂”——适宜温湿度

20-25℃的常温、不旱不涝的水分，是叶绿素的“舒适区”：既不会被砸坏 “小骨架”、抽走水分，也能顺利制造新的叶绿素。老叶绿素消耗多少，新叶绿素就补多少，所以叶子能一直保持深绿色，光泽也亮。

课堂小结

经实验研究，同学们发现了树叶“早熟黄”的背后，藏着温度和水分这两个“隐形推手”——高温像急脾气的破坏者，直接砸坏叶绿素；缺水像贪心的吸管，抽走叶绿素的“支撑力”；低温像慢半拍的“门卫”，阻止新叶绿素生成；积水像泛滥的洪水，泡坏叶子的“呼吸通道”。而适宜的温湿度才是叶子的“绿色保鲜剂”。

同学们以后再逛公园、打理绿植时，不妨多留个心眼：看到发黄的叶子，先想想“是不是温度低啦”“是不是缺水或积水了呀”。科学探究从来不是课本里的“任务”，而是藏在每片叶子、每滴清水里的“小游戏”。

天气越来越凉快了，带着你的观察本，去发现更多树叶变黄的秘密吧！毕竟，最厉害的科学侦探，使永远对自然充满好奇。